방구석미슐랭/홈베이킹 & 홈카페 미슐랭 27

여름 제철 과일로 만드는 4가지 생과일 주스! 토마토 자두 주스, 자두 에이드, 태국 수박 쥬스 땡모반, 쥬씨 수박 주스 만들기, 만드는 법!

여름 제철 과일로 만드는 4가지 종류의 시원한 쥬스! 토마토 자두 주스, 자두 에이드, 태국 수박 주스 땡모반, 쥬씨 수박 주스시 안 녕 하 세 요~^^ 가만이 있어도 인체에 생긴 구멍구멍마다 땀이 솟구처 올라오는 한여름이 왔다! 흐~~~~;; 예전엔 많이 더워도 땀이 잘 안 나서 땀을 배출을 잘 안 하는 체질이겠거니 했는데 나이가 한 살 한 살 먹어가니 이제는 음식을 먹을 때도 안 나던 땀이 자주 난다는..ㅡ.ㅡ;; 땡볕이 내려쬐고 습도마저 높은 날엔 연신 물을 들이키기에 바쁘다. 사실 이렇게 더운 날엔 얼음 동동 띄운 얼음물이 젤 낫지 뭐~! 그래도 어째 매일 물만 먹고 살겠는가? 가끔 달달 시원한 주스도 좀 들이켜 주고해야 살맛 나지 않겠는가~! (사실 물만 먹고 살지 않아서 이게 젤 문제다. ㅠㅠ..

달걀 거품으로 빵 만들기! 머랭의 부드러움 수플레 팬케이크 만들기, 만드는 법

수플레 팬케이크 실패 없이 만드는 법! 근데 난 왜 실패? 아! 이론을 알아도 스킬이 중요한 법이구나~이래서 경험이 중요한 법! 안 녕 하 세 요~^^ 달걀 거품의 힘으로 빵빵하고 부드럽게 만드는 빵, 수플레 (Souffle) 프랑스어로 '부풀다'라는 의미를 가진 홈카페 디저트가 되겠다. 글루텐의 탄성으로 기공을 만드는 빵과 달리 달걀 거품 기공을 통해 부풀리기 때문에 상당히 부드러운 것이 특징인 디저트 되시겠다는~! 그대신 일반 빵과 달리 달걀 거품 머랭의 힘을 잘 버텨주게 만들어야 하기 때문에 상당히 민감하게 요리하는 과정이 포함되어 있어서 제대로 완성하기가 힘든 것도 사실;; 나 역시 이론적인 내용은 충분히 파악하고 요리를 시작하였어도 늘 만드는 것이 아니기 때문에 몇 번의 시행착오가 생길 수밖에 ..

NO 오븐, NO 밀가루! 단호박 빵 만들기, 만드는 법 (전자렌지로 만드는 단호박 빵 만들기)

노 오븐, 밀가루 없이 만드는 전자레인지 단호박 빵 만들기 간단한 홈베이킹, 홈카페 차리기머랭 실패 없이 만드는 법 안 녕 하 세 요~^^ 홈더하기 마트에서 단호박 행사를 했던 적이 있었다. 마트 가 보니 단호박을 너무 저렴하게 팔고 있더란~ㅋ 나는 미끼 상품만 쏙쏙 골라오는 하이에나~ 그렇게 단호박을 사 두고 몇 주가 지났네~;; 단호박 죽 해 먹으려고 했는데 단호박죽이 땡기지가 않는다. ㅡ.ㅡ;; 그래서 어떻게 이 단호박을 맛있고 또 품격있게 해치워낼 수 있을까 고민고민하며 여러 정보들을 서치해 본 결과! 나는 이 단호박을 단호박 빵으로 만들어 먹기로 결정했다. 단호박과 달걀로 만드는 단호박 빵! 밀가루 없이 만드는 빵이다. 더군다나 오븐 없이 만드는 노 오븐 전자레인지 빵이 되시겠다는~! 물론, 오..

달콤 촉촉 달걀 푸딩 만들기, 만드는 법 ( 부드러운 달걀 요리 기본 원리 )

탱글탱글 촉촉한 계란 푸딩 만들기 달걀 요리 부드럽게 만드려면 이것만 알면 돼요~! 영상 속에서 정보 확인하세요~!전자레인지와 중탕을 활용한 달걀 푸딩 만들기 안 녕 하 세 요~^^ 젤라틴 없이 푸딩을 만들 수 있다! 바로 부드러운 달걀 요리를 활용해서이다. 식후 디저트로 먹기에도 너무나 훌륭한 요리라고 감히 말을 할 수 있다. 먹어보면 핵꿀맛에 반하게 될 것이라고 자부함!^^ 아, 달달한 걸 싫어하시는 분에게는 이야기가 다르겠네요. 지송지송..ㅋㅋ 어쨌든 간단하고 일상적인 재료로 만들 수 있는 디저트, 달걀 푸딩을 만들어 볼까 한다. 조리법만 달리하면 달걀 요리는 무한한 창조성을 내포하고 있다고 할 수 있다. 블로그 포스팅 내용으로 몇 번 언급했지만 영상 초반에 정보 전달 형식으로 달걀 요리의 기본 원..

홈카페 차리기 - 후루츠산도 만들기, 만드는 법, 말차 라떼 만들기, 만드는 법 (떠먹는 후루츠 산도 만들기)

상큼한 과일이 통째로! 후르츠산도 만들기 달콤 쌉싸름한 맛의 말차 라떼 만들기 곁가지로 만들어 본 떠먹는 후루츠 산도~!사실 이게 젤 맛있었다는~ㅎㅎ 안 녕 하 세 요~^^ 간만에 햇살 좋은 날, 후루츠 산도 (과일 샌드위치)를 만들어 보았다. 굳이 과일 샌드위치란 말을 냅두고 '후르츠산도'라고 명명하는 이유는, 이 샌드위치가 일본에서 만들어져 열풍을 불러일으켰기 때문이다. 그리고 '과일샌드위치' 뭔가 너무 익숙한 용어로 인해 느낌이 제대로 살질 않는다. 그냥 특별할 것 없는? 과일과 빵의 조합이겠거니 싶은 이미지가 그려지는데, (사실 정말 특별할 것 없긴 하다.-_-;;) 낯설게 명명하여 '후르츠 산도'라고 하면 뭔가 특별하고 새로운 샌드위치겠거니하는 느낌으로 다가오게 된다. 굳이 일본어를 사용할 필요..

아이 간식으로 좋은, 식빵 치즈 스틱 만들기, 만드는 법

주말에 만들어서 먹기 좋은 간식, 식빵 치즈 스틱 만들기 남는 식빵과 간단한 재료로 맛있게 만들어 먹는 식빵 요리! 안 녕 하 세 요~^^ 식빵이 오래 되어서 퍼석퍼석하고 맛이 없어졌다면? 고무신도 맛있게 만들 수 있다는 튀김이닷~! ㅋ 식빵으로 만드는 치즈스틱! 이것저것 식빵에 발라서 더 맛있게 만드는 나만의 식빵 치즈 스틱을 한 번 만들어 보았다. 아이들 간식으로도 좋고, 입이 심심할 때 하나씩 먹기에도 좋은 식빵 치즈스틱 치즈 대신 소시지 넣고 막대기 꽂아 넣으면 바로 식빵 핫도그 되는 것이지~!^^ 바로 식빵 치즈스틱 만들기 고고~! 간단 요리, 간식 만들기 - 식빵 치즈 스틱 만드는 법 [ 식빵 치즈 스틱 준비물 :: 5개 만드는 법 레시피 ] [ 기본재료 ] 식빵 5장, 스트링치즈 5개 달걀 ..

타마고산도 (일본식 계란[달걀] 샌드위치) 만들기, 만드는 법

부드러운 계란이 식빵 속에! 타마고 산도 만들기 < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>< 달인 레시피, 알토란 레시피, 황금 레시피, 백종원 레시피, 만물상 레시피, 김수미 레시피 > < 예쁜 플레이팅, 멋있는 플레이팅, 맛있는 플레이팅, 맛깔나는 플레이팅 > < 입에서 사르르 녹는 계란 샌드위치 >< 아이들 간식, 디저트, 도시락으로 좋은 타마고 산도 > 안 녕 하 세 요~^^ 일본을 좋아하는 편은 아니다. 어릴 적 일본 만화에 심취해 본 이후로 성인이 된 지금은 일본이란 나라와 문화에도 큰 감흥이 없다. 태생적 환경 탓에 일본을 배타적으로 대할 뿐이었다. 요즘 요리를 하면서 드는 생각은 '일본은 참 문화적으로 주변 사람들에게 인정받기 위해 많은 노력을 하는..

홈베이킹 스콘 & 딸기에이드 만들기, 만드는 법 (에어프라이어, 밥통, 오븐 스콘 만드는 법)

노오븐 홈베이킹 밥통 스콘, 에어프라이어 스콘 만들기 오븐 스콘 만들기, 딸기에이드 만들기 < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>< 달인 레시피, 알토란 레시피, 황금 레시피, 백종원 레시피, 만물상 레시피, 김수미 레시피 >< 여러 가지 방법으로 만든 스콘 비교 >< 주말 홈베이킹, 주말 브런치, 아이들 간식, 빵 만들기 > 안 녕 하 세 요~^^ 햇살 좋은 주말 아침, 지독한 집돌이인 나는 빵을 굽는다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 슬픔;; 뭐 맛있게 먹을 수 있으면 됐다~! 주말에 집에서 쉬면서도 생산적인 활동을 하고 있음에 집돌이의 슬픔을 조금 달래 본다. 이번엔 홈베이킹! 요즘 베이킹에 또 재미 들렸네~ㅎㅎ 거창한 베이킹은 도구 문제도 있고 하지 못하지만 간단하게..

노오븐 홈베이킹, 폭신한 밥통 카스테라 만들기, 만드는 법

전기 밥솥으로 만드는 폭신한 카스테라 만들기~! < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>< 달인 레시피, 알토란 레시피, 황금 레시피, 백종원 레시피, 만물상 레시피, 김수미 레시피 >< 노오븐 홈베이킹, 어렵지 않아요! >< 아이들 간식, 어른이 간식, 오빠 간식, 형 간식, 동생 간식 , 아빠 간식, 엄마 간식, 누나 간식 >< ㅋㅋ 온가족 간식으로 좋은 카스테라 > 안 녕 하 세 요~^^ 또 한 번의 베이킹이다. 지난 번 티라미슈 케이크와 수플레 치즈케이크의 나름의 성공 이후로 자신감이 조금 붙었네 ㅋㅋ 사실 20대 시절에도 집에서 제일 먼저 요리해 본 게 베이킹이었던 것으로 기억한다. 만드는 과정이 재밌기도 하고, 어떤 정확한 설명서대로 요리하여 결과물을..

주말 맞이 홈베이킹 수플레 치즈 케이크 실패 없이 만들기, 만드는 법

홈메이드 케익 만들기, 수플레 치즈 케익 만드는 법 < 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>< 달인 레시피, 알토란 레시피, 황금 레시피, 백종원 레시피, 만물상 레시피, 김수미 레시피 >< 기념일 케이크, 생일 케이크, 셀프 홈메이드 케익 만드는 법 >< 부드러운 수플레 치즈 케잌 맛있게 만들기 >< 일본식 치즈 케이크(케익, 케잌) > 안 녕 하 세 요~^^ 요즘 오랜만에 다시 시작해 본 홈베이킹이 조금 재밌다. 일반 요리와는 조금 베이킹의 묘미는 어떻게 완성될지 모르는 기다리는 데 있다고 생각한다. 일반 음식을 할 땐 그 과정이 눈으로 보여서 어떤 요리가 될지 미리 그림이 그려지는데, 베이킹은 중간에 빵을 굽는 베이크 과정에서 꽤 오랜 시간 꽁꽁 감춰진 상..