새빨간 떡볶이만 맛있다?! 노노해~!명란 크림 떡볶이 만들기, 만드는 법


고소한 맛이 일품! 명란 크림 떡볶이 만드는 법 

 

날치알로 식감까지 더 해 주면 핵감동~!



    요~^^






쫀득쫀득 쌀떡에

매콤한 고추장의 만남,


환상 컬래버래이션 떡볶이의

절대불변 참맛 떡볶이 레시피 기본이 되시겠다.


하지만 꼭 매콤한 떡볶이가 아니라도 꿀맛일 수 있다는 것!


생크림과 명란의 만남으로

고소하면서도 짭짤한!

그리고 날치알까지 곁들이면

톡톡 터지는 식감까지!


분식집 앞에서 저렴하게 사 먹던 간식이

생크림과 명란을 만나

고급 레스토랑 음식처럼 변모할 수 있다는 것!


왠지 어묵 국물보다

적포도주가 잘 어울릴 것 같은

비주얼의 명란 크림 떡볶이~!


간식으로 먹어도 좋지만

집들이 음식, 손님 초대 음식으로 차려 보아도

손색이 없는 비주얼과 맛을 볼 수 있겠다는 것이다.


명란 크림 떡볶이 만들기 고고~!








[ 명란 크림 떡볶이 준비물 :: 4인분 재료 ]


[ 기본 재료 ]


떡볶이떡 500g

무가당 생크림 400ml

우유 100ml

명란젓 100g, 날치알 조금

후추 1큰술, 소금 1/2큰술

카레가루 1큰술

비엔나 소시지 20개


[ 조미 재료 ]

다진마늘 1큰술

양배추 100g

당근 130g

양파 1/2개




[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 떡볶이떡은 미리 물에 20분 이상 불려 놓아 떡볶이 조리시 떡의 갈라짐을 막아주도록 한다.

2. 당근, 양배추, 양파 등의 채소를 알맞게 썰어주고, 비엔나 소시지는 벌집 형태로 칼집을 내 준다.

3. 중간불 식용유를 넣고 달군 팬에 다진마늘, 양파, 양배추, 당근을 넣고 노릇하게 볶아 준다.

4. 채소가 잘 볶아졌으면 생크림과 우유를 적당히 넣고, 후추, 카레가루, 명란젓, 떡, 소시지를 넣는다.

5. 모든 재료를 넣은 후, 중간불에서 졸여 맛있게 익힌 후 날치알을 올려 맛있게 먹는다.













떡볶이떡은 물에 20분 동안 담가 놓고 불려 준다.


냉장 또는 냉동 상태의 떡은 건조한 냉장고 안에서 수분을 많이 잃어버려서 떡이 점성을 잃은 상태이다. 떡이 점성을 가지기 위해선 수분이 필요한데 이 때문에 조리 전 물에 20분 이상 담가 놓아 수분을 다시 충분히 머금을 수 있게 해 준다.


당근 1개 130g를 편썰기로 썰어 준다.



양배추 100g, 양파 1/2개를 네모썰기로 적당하게 썰어 주도록 한다.


비엔나 소시지 20개는 벌집 모양으로 칼집을 내 주어 보기 좋은 모양을 만들어 준다.



팬을 강한 불에 달군 후, 다진마늘 1큰술, 양파, 양배추, 당근 등 손질한 채소와 함께 넣고 중간불에서 노릇한 빛깔을 낼 때까지 잘 볶아 주도록 한다.



채소가 잘 볶아 졌으면 설탕이 첨가되어 있지 않은 생크림을 400ml 넣어 주도록 한다.


베이킹용으로 사용하는 휘핑크림은 가당(설탕 첨가)의 형태이기 때문에 떡볶이가 매우 달아질 수 있다. 쿠킹크림 내지 무가당 생크림을 사용하길 추천한다.


우유 100ml도 같이 부어주도록 한다.


후추 1큰술, 카레가루 1큰술을 넣어 준다.



명란젓은 야먀야 명란 튜브 100g을 사용했다. 후쿠오카 여행 후 사온 명란젓인데 요즘같은 한일관계에선 굳이 사용을 추천하진 않는다. 집에 있기에 사용했을 뿐;;


명란젓은 칼등이나 숟가락으로 껍질에서 명란만 살살 분리해내어 1개 분량 만큼 넣어 주도록 한다.


불린 떡과 소시지도 함께 넣은 후, 중간불에서 10분 정도 푹 졸이듯 끓여 주면 맛있는 명란 크림 떡볶이가 완성~! :)


이대로 먹어도 맛있지만 집에 날치알이 조금 있다면 날치알로 살짝 데코겸 시즈닝처럼 뿌려주면

톡톡 터지는 식감도 굿!

맛도 굿!


어쨌든 명란 크림 떡볶이 완성~!


짜잔~!



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언제 어디서나 저렴하게 사 먹을 수 있는 떡볶이가

비주얼 승리하였다.


오우 고급져라~!



약간의 날치알과 허브잎

그리고 소시지에 칼집을 넣어 준 것으로만

길거리 분식점 음식에서

고급 레스토랑의 음식으로

떡상한 느낌이다.


뭐 분식점이나 레스토랑이나 떡볶이는 다 맛있지만서도~ :)



따봉~!



고소한 생크림과 짭쪼름한 명란젓이 아주 잘 어울리는 하모니를 만들어 낸다.



날치알은 비주얼적으로도 훌륭하지만

씹을 때 터지는 식감이

이건 정말 신선한 음식이구나하는 느낌을 부여해주어

매우 만족이다.



날치알 잔뜩 묻혀서 쫄깃한 떡 한 입~ 앙~!



맛있게 만든 명란 크림 떡볶이~!


손님 초대 요리로도 손색없는 고급스러움이다.


핵꿀맛 보장~!


꼭 한 번 색다른 떡볶이 만들어 드셔 보시길~! :)








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댓글()
  1. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.09.06 03:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고급 이탈리안 레스토랑에서 먹었던 그 무엇보다 맛있을거 같아요.

    크림이 들어간 명란에다 날차알까지...

    과연 아이디어 뱅커 답네요.

    👍

  2. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.09.06 04:33 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ맛있어 보입니다.
    잘 먹고가요

  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.09.06 06:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고소하면서도 식감이 특별하고 또 약간 짭짤한 맛도
    느낄수 있어 정말 맛있을것 같습니다.
    ㄷ단한 요리 창의력이십니다.^^

  4. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.09.06 07:53 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    고추장 떡볶이와는
    색다른 별미일 것 같아요
    먹음직스러워 보입니다.. ^^

  5. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.09.06 09:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이..이거슨.. 떡볶이계의 카르보나라...~
    이거 레시피 팔아야 겠어요.. 체인점 싸장님들...콜..

  6. Favicon of https://jungan1208.tistory.com BlogIcon 미.야 2019.09.06 13:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와... 이거 너무 맛있을거같아여ㅠㅠㅠ 침만흘리구갑니자

  7. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.09.06 15:38 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 정말 맛있어보여요

  8. Favicon of https://balgil.tistory.com BlogIcon @산들바람 2019.09.06 19:30 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크림과 명란젓의 만남
    맛이 궁금합니다!!

  9. Favicon of https://shinlucky.tistory.com BlogIcon 신럭키 2019.09.07 17:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으아 맛날것 같아요!
    지금 저녁 뭐해먹을가 고민중인데, 참고하겠습니다~

  10. Favicon of https://newedge.tistory.com BlogIcon 뉴엣 2019.09.08 10:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~ 고급진 레스토랑에서 나오는 음식 같아요 :) 매콤한 떡볶이보다 가끔은 이렇게 크림 떡볶이가 땡길 때도 있어요!

  11. Favicon of https://leemsw.tistory.com BlogIcon 이청득심 2019.09.10 11:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    빨간 떡볶이만 생각하다가 흰 떡볶이라니...
    그저 놀랍기만 합니다...ㅎㅎ
    게다가 명란과 크림의 콜라보라니...
    그저 놀랍고 신기하기 만합니다.ㅎㅎ

  12. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2019.09.11 18:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 저 명란젓튜브 샀었는데 몇번 안먹고 유통기한 끝나버려서 버렸네요ㅠ 명란 크림떡볶이 괜찮을거같은데.. 너무 아쉽네요.ㅠㅠ

  13. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 2019.09.12 09:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    명란튜브를 넣은 명란크림떡볶이의 쫀득한 식감과 터지는 날치알의 입속에서의 궁합이 맛의 신세계를 열어줄 것 같아요.

  14. Favicon of http://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.09.13 20:28 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    온 가족이 함께하는 따뜻한 추석 명절 보내시길 바래요^^
    늘 건강하시고요

  15. Favicon of https://joyfulhome.tistory.com BlogIcon 즐거운 우리집 2019.09.19 17:31 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~
    한 입만 주세요~~~ ㅎ

  16. Favicon of https://dyourself.tistory.com BlogIcon 디프_ 2019.09.30 08:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 이 음식은 가게에서만 파는 메뉴 아녔나요?! 고급 명란까지..ㅋㅋㅋㅋ
    엄청 맛있을 것 같습니다ㅜㅜㅜ