불닭볶음면으로 만드는 만두! 매콤 불닭 쌀만두 만들기, 만드는 법


불닭볶음면의 변신은 무죄! 

 

매콤한 맛을 원한다면 어디든 맛있게 활용 가능!



    요~^^





매콤한 맛이 일품인 불닭볶음면,


인스턴트 라면은 간편하게 만들어 먹을 때 그 맛의 최정점을 찍을 수 있지 않겠는가?

인스턴트라는 게 그런 것이니까~!


라면 자체를 하나의 완성된 요리로도 볼 수 있지만,

다른 차원에서

간편하게 맛있는 맛을 조합해 놓은

훌륭한 재료의 한 종류로도 볼 수 있다.


물론, 이 인스턴트 라면을 한 종류의 재료로 보게 된다면

그냥 먹을 때보다 조금 더 귀찮은 가공이 들어가야 함은 당연한 수순이다.


나는 이번에 불닭볶음면을 활용하여

간단하게 만들어 먹을 수 있는 만두를 한 번 만들어 보았다.


불닭볶음면이 가지고 있는 맛있는 매운맛 양념과 면을 기본 베이스로하여

고소함과 상큼함이 어우러질 수 있도록 몇 가지 간편 재료들을 첨가한 형태로 만들어 본

만두이다.


만두보다 만들기 간편하기도하고

매콤한 맛이 매력적이기도 해서

하루 날 잡고 몇 개 만들어 냉동해 놓고

두고두고 굽고, 쪄 간단하게 먹기에 또한 좋지 아니하겠는가~!


이 요리의 타당성을 설명하기 위해 하나 더 덧붙인다면ㅋㅋ

(굳이 설명할 이유는 없는데 갑자기 그러고 싶어졌다.ㅋㅋ)

불닭볶음면을 끓이려면 설거지 거리들이 또 발생하게 되는데


이 만두는 한 번 만들어 놓고 냉동해 전자렌지에 쪄 먹으면

다음엔 데운 접시 하나만 쓱~ 닦아주면 되기에 조금 불닭볶음을 먹기 편하지 않을까?


응, 아니야~!


뭐, 어쨌든 ㅋㅋ 쫀득 바삭, 쫀득 촉촉 불닭 만두를 바로 만들어 보도록 한다~!








[ 불닭 쌀만두 준비물 :: 2인분 재료 ]


[ 기본 재료 ]


불닭볶음면 2개

라이스페이퍼 20장

양파 1개

식초 적당히

스위트콘 200g

모짜렐라치즈 100g

참치 200g




[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 양파를 가늘게 채 썰어 식초에 10분 이상 담가 둔다.

2. 참치는 기름을 빼고 준비하고, 옥수수콘과 모짜렐라치즈는 적당히 섞어서 준비한다.

3. 불닭볶음면 2개를 맛있게 완성하여 가위로 면을 잘게 잘라 주도록 한다.

4. 라이스페이퍼 1장에 찬물을 살짝 적셔 주고, 준비한 재료들을 적당량 얹어 잘 싸 주도록 한다.

5. 라이스페이퍼 1장을 더 찬물에 살짝 적신 후, 한 번 싸 놓은 만두를 또 감싸주도록 한다.

6. 바삭하게 굽기 위해선 팬에 식용유를 두르고 중불에서 5분간 적절히 튀기듯 구워 준다.

7. 촉촉하게 찌기 위해선 접시에 완성한 만두를 놓고, 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 뚫고 1분간 돌린다.













먼저 채소를 하나 손질해주어야 한다.


양파!


양파 한 개를 슬라이스 해 준다.


그러고나면 손질 재료 준비는 끝!


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 채 썰어 놓은 양파는 만두의 심심한 맛을 달래기 위해 초절임을 할 것이다. 양파를 그릇에 담고 양파가 잠길 수 있을 양의 식초를 부어 준 후, 랩을 씌워 10분 정도 상온에 놔두도록 한다.


식초의 냄새 성분이 휘발성이 너무 강해서 랩 안 씌우면 쉰내로 고생할 수도 있는데, 괜찮다 싶은 분은 랩 없이 그냥 놔둬도 무관하겠다.


② 스위트콘 200g과 모짜렐라치즈 100g을 잘 섞어 준비해 주도록 한다.


③ 만두 속 재료로 단백질의 담백, 고소한 감칠맛이 부족하기에 가정에서 쉽게 구할 수 있는 참치를 넣어 그 부분을 충당하기로 한다. 참치 200g을 기름을 쪽 빼고 준비한다. 기름이 있으면 만두 속에서 터질 수 있기 때문에 수분의 양은 최소한으로 한다.


참치가 없다면 스팸이나 비엔나 소시지 등 단백질의 담백한 감칠맛을 충당해 줄 수 있는 재료면 뭐든 좋다.


④ 불닭볶음면 2개를 평소 끓이던 방식대로 익힌 후, 가위로 사정없이 잘게 잘라주도록 한다.



모든 재료의 준비가 끝이 났으면 만두를 빚어(?) 주면 된다.


빚어 준다기 보다 그냥 싸 준다는 표현이 더 맞을 것 같다.






만두피로 활용할 재료는 월남쌈할 때 사용하는 '라이스페이퍼'이다. 밀가루 만두피 대신 쌀로 만든 페이퍼를 선택한 이유는, 비교적 쉽게 만두 성형을 할 수 있고 밀가루보다 더 쫀득한 식감으로 특징을 주기 위함이다.


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 라이스페이퍼는 찬물에 살짝만 담궈 준 상태에서 지나치게 흐물흐물해지지 않도록 준비한다. 물기를 머금은 채 약간 빳빳한 느낌이 있는 상태로 바닥에 놓는다.


따뜻한 물에 적시면 지나치게 흐물거릴 정도로 빠르게 물을 흡수하여 재료를 싸기가 힘들다. 찬물에 살짝만, 흐물하지 않도록 적실 수 있도록!


② 불닭볶음면 2큰술을 얹어 주도록 한다.


③ 콘치즈 2큰술을 얹어 주도록 한다.


④ 참치 2큰술을 얹어 주도록 한다.



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 초절임양파 1큰술을 얹어 주도록 한다.


이상의 재료를 모두 넣었다면 만두처럼 싸 줄 차례이다. 일단 재료를 너무 과하게 넣지 않도록 유의!

라이스페이퍼가 얇기 떄문에 재료가 많으면 그냥 다 터져 버린다.


먼저 월남쌈을 싸는 방식대로 양쪽의 라이스페이퍼를 잡고 붙여 준 후, 접착이 완료될 때까지 30초 정도만 기다리도록 한다. 바로 터져 있는 방향을 여미려고 하면 먼저 붙여 놓은 두 페이퍼 접점이 제대로 붙지 않아 만두의 형태가 다 흐트러져 버린다. 기다림의 미학!


30초 후, 양 옆으로 트여 있는 부분을 꼭 여며서 잘 붙여 주도록 한다. 물이 말라있다면 물을 조금 발라서 잘 붙인다.



양 옆을 잘 여며 한 개의 만두를 완성했다면, 라이스페이퍼 한 장을 더 찬물에 적셔 준다.


아무래도 라이스페이퍼가 얇기 때문에 2장을 겹쳐서 하나의 만두로 만들어 줄 것이다. 식감은 오히려 더 쫀득쫀득하고 찰진 느낌을 주게 된다.



라이스페이퍼 2장으로 첫 번째 과정과 동일한 작업을 통해 끝냈다면 만두 한 개 완성!


총 10개 정도의 만두가 만들어 진다.



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 쫀득 바삭한 식감으로 먹고 싶다면, 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불과 약불을 적절히 오가며 5분 정도 튀기듯 구워 주면 쫀득쫀득하며 맛있는 불닭쌀만두가 완성된다.


② 쫀득 촉촉한 식감으로 먹고 싶다면 완성한 만두를 접시에 놓고, 수분 이탈을 방지할 랩을 씌운 후 포크로 랩에 구멍을 살짝 뚫어 주고 1분간 전자렌지에 돌리면 완성된다.


비교적 간편(?)하게 만들어 낸


매콤 고소 바삭 촉촉!


불닭쌀만두!


완성~! :)



<띠리띠리야>




쫀득쫀득하면서 바삭하게 잘 구워 진 불닭쌀만두이다.


쌀로 만든 만두피라 그런가 정말 쫜득함 그 자체이다.

밀가루피로는 만들어 낼 수 없는 그 감동! ㅎㅎ



요새 SNS에서 인싸만두라고 칭해지는 속이 비치는 만두! 바로 그런 비주얼이다.


얇은피 만두를 밀가루가 아닌 라이스페이퍼로 쓱쓱 잘 만들어 먹을 수도 있겠다 싶다.


근데, 혹시나해서 하는 말인데 만둣국으로 끓여 먹을 만두는 쌀로 만든 피를 사용하면 안 됨!!!

쌀은 물을 워낙 잘 흡수해서 금방 다 퍼지고 풀어져 버린다는~!


구워 먹거나 찐 만두에는 쌀로 만든 피도 적절하겠다 싶다.




따봉입니다요~! :)




한 젓가락 집어 들어 봅니드아~! 



가래떡 기름에 구우면 핵꿀맛인 거 알쥬?


크~ 비주얼 자체가 그냥 꿀맛이다.

매콤한 불닭볶음면 소가 그냥 꽉 차 있어서 한 입 앙~ 하면 매콤한 기운이 입안 가득~



모짜렐라치즈와 옥수수콘이 매운맛을 조금 중화시켜주어서 매운 거 못 드시는 분들도 좋아할 맛!


어째 근데 약간 음쓰 느낌이;;ㅋㅋㅋㅋ


핵꿀맛 보장~! :)

우리집이 맛집! 방구석 미슐랭!









<띠리띠리야>




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  1. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.08.09 05:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라이스페이퍼와 불닭면으로 만드셨군요.
    ㅎㅎ
    맛있어 보입니다.

    잘 보고가요.
    즐거운 주말 되세요^^

  2. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.08.09 07:06 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 매콤 불닭 쌀만두 만드는
    방법을 잘 보고 배우고 갑니다^^

  3. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.08.09 08:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    쫀득쫀득한 맛이 별미일 것 같은 불닭 쌀만두..
    보기만해도 먹음직스러워 보입니다
    한개 먹고 싶어집니다.. ^^

  4. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.08.09 08:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    불닭뽁음면으로 만드셨네요..
    대단하신 창의력입니다.
    요리예술이라 해도 과언이 아닙니다..

  5. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2019.08.09 08:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    불닭볶음면이 불어서 쫄깃함이 덜하다던지 그러지는 않나요? ㅋ 그치만 해먹으면 맛있을거같아요.

    • Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 방구석미슐랭 2019.08.09 13:40 신고 댓글주소  수정/삭제

      사진에서 보이는 바와 같이 탱글합니다. 밀은 쌀에 비해 잘 퍼지진 않아요. 글루텐의 영향으로 물 속에서 오래 동안 탄성 유지하죠. 더군다나 한번 삶았다가 물은 버리는 라면이라서 불지 않습니다.

      그래서 쌀로 만든 만두피로는 만둣국 끓이지 말라고 하는..ㅎㅎ 쌀은 순식간에 물을 흡수해서 퍼져버리 잖아요. :) 포장마차 떡볶이집에서 쌀떡볶이를 팔지 못 하는 이유가 되겠네요. 만들어 놓고 오래 양념에 담가 놓아야하니 쌀떡은 어림 없죠.

  6. Favicon of https://balgil.tistory.com BlogIcon @산들바람 2019.08.09 13:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    접해보지못했던 쌀만두
    좋아요
    맛이 궁금합니다!!

  7. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.08.09 14:02 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    불닭면을 라이스 페이퍼로 싸다니.. 발상의 전환.. 양파도 한대접. 스위트 콘도 한 대접. 라면이 좀 적은데.. 역시 넉넉히 푸짐히 만드는 너그러움이 보이네요

    • Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 방구석미슐랭 2019.08.09 15:31 신고 댓글주소  수정/삭제

      발상의 전환인지 헛짓거리인지의 경계가 모호하죠 ㅋㅋ 굳이 뭐하러~! 하는 생각도 들긴 하지만, 만드는 재미로다가 한 번쯤은 해 먹어 볼 만 하네요~ ㅎ

  8. Favicon of https://newedge.tistory.com BlogIcon 뉴엣 2019.08.09 15:31 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앗, 불닭만두다.
    이렇게도 해먹을 수 있다니, 맛은 당연히 좋을 것 같아요!
    매워서 많이 못 먹지만 ㅎㅎㅎㅎ

  9. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2019.08.09 16:08 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라이스페이퍼를 이용한 붉닭쌀만두
    정말 맛있을 것 같아요.

    저도 윗분 말씀대로 면이 불지 않을까 걱정했는데, 그럴 걱정할 필요가 없군요.

  10. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.08.09 17:45 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 대박, 라이스페이퍼로 멋진 만두가 만들어졌네요ㅋ이거 아이들하고 꼭해봐야겠습니다, 물론 불닭면은 빼고요ㅎ

  11. 2019.08.09 17:49 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  12. Favicon of https://diy10004.tistory.com BlogIcon 다이천사 2019.08.09 18:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대박이네요!

  13. Favicon of https://paran2020.tistory.com BlogIcon H_A_N_S 2019.08.09 23:38 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    월남쌈불닭라면만두라니 이거 신박한 레시피네요. 맛을 상상하니 정말 성공적일 것 같은 느낌이 들어요ㅎㅎ

  14. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.08.10 03:33 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니 어떻게 그런 신박한 생각을 다 하셨을까요?
    감히 누구도 꿈에도 생각할수 없는 그런 메뉴네요 정말...
    비쥬얼도 아주 짱 입니다.!

    최고입니다!

    • Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 방구석미슐랭 2019.08.10 19:58 신고 댓글주소  수정/삭제

      그 누구도 생각할 순 있지만, 헛짓거리라서 안 했을 수도 있어요 ㅎㅎㅎㅎ;;;; 제가 그 뻘짓을 하고야 말았구요~! ㅎㅎ
      이웃님이 항상 좋게 말씀해주시니 기분은 너무나 좋습니다! :)

  15. Favicon of https://blime.tistory.com BlogIcon ilime 2019.08.10 13:52 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아이디어도 요리도 대박이네요 ㅎㅎ 잘보고 갑니다 곧 말복인데 더위 잘 이겨내세요~!!

  16. TEARS 2019.08.10 23:22 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    예전 맛집까페 활동할 때.. 잡채 남은거에다 라이스페이퍼 감아서 만두처럼 만든 기억이 나네요.. ㅎㅎ

  17. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2019.08.11 06:59 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고 갑니다
    행복한 주말 보내세요~

  18. Favicon of https://jungan1208.tistory.com BlogIcon 미.야 2019.08.11 23:48 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뭔가 퓨전 짜조 같아용 ㅎㅎㅎ 맛있어보여용

  19. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.08.12 07:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    헙 군침이 도는데요 하지만 매운걸못먹어서 ㅠㅠ 아쉽지만
    술안주나 아이들간식으로 좋을것같아요

  20. Favicon of https://leemsw.tistory.com BlogIcon 이청득심 2019.08.12 13:15 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라이스페이퍼와 불닭라면이라.... 신박하네요^^
    묘한 조합이지만 아이들 간식으로도 그만일듯요...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다^^