밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 토마토 요리! 새콤 매콤 달콤 토마토 우삼겹 볶음 만들기, 만드는 법!


맛있는 토마토 소스로 소고기 불고기 양념! 영양은 덤으로~! 

 

제철 토마토 요리



    요~^^




토마토가 제철이다. (7월~9월)


땅속의 여러 영양성분을 잔뜩 함유하고 맛있어질대로 맛있어진 토마토를 먹는 건 너무나도 입이 즐거운 일이다.


영양적으로 좋지 않다고는 하지만 가장 간편하고 맛있는 방법으로 토달토달~ 토마토에 설탕을 잔뜩 뿌려 그냥 집어 먹는 방식도 너무나 맛있고,


여러 과일과 함께 섞어서 쥬스로 만들어 먹는 것도 토마토를 알차게 즐기는 방법이다.


개인적으로 토마토1개와 제철 과일 자두 2개, 비피더스 or 불가리스 요구르트 1개, 그리고 꿀 1숟가락과 얼음 1주먹 같이 넣고 블랜더에 갈아 먹으면 정말 핵꿀맛 생과일 주스가 된다는~!


요즘 자주 즐겨 먹는 토마토 자두 쥬스 레시피이다. ㅎㅎ;;


어쨌든, 주스로도 먹기 편하고 좋지만 이번엔 밥 반찬으로 토마토를 한 번 활용해보았다.


지난 번에 말한 적 있지만 토마토는 아주 훌륭한 요리 재료가 아니었던가~

익혔을 때 더 맛도 좋고 영양성분도 훌륭한 요리 재료 말이다.


이름하여


'토마토 우삼겹 불고기'


우삼겹 볶음에 토마토를 첨가하여 상큼한 맛까지 더 해 준 입맛이 싹 도는 맛이렸다!


길게 설명할 것도 없이 바로 토마토 우삼겹 볶음을 만들어 보도록 한다.








[ 토마토 우삼겹 볶음 준비물 :: 1인분 재료 ]


[ 기본 재료 ]


토마토 1개 200g

우삼겹 한 줌 100g

양파 반 개

양배추 50g

소주 소주컵 1컵 70ml


[ 양념 재료 ]

진간장 2큰술

고춧가루 1큰술

다진마늘 반 큰술

올리고당 반 큰술

소금, 후추 1작은술




[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 토마토 1개를 잘 씻은 후 블랜더에 곱게 갈아주고, 양파와 양배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 양배추를 갈변할 때까지 맛있게 볶아 준다.

3. 이후 우삼겹을 넣고 소주를 부은 후 중불에서 은근하게 볶으면서 토마토를 넣어 준다.

4. 간장과 고춧가루, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 강한 불에서 졸이듯 볶아 준다.

5. 수분이 날라가고 되직해질 때까지 볶아주고 밥과 함께 맛있게 먹는다.












< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 토마토 1개를 갈기 좋은 크기로 먼저 썰어 준 후 믹서기에 넣는다.


② 믹서기에 곱게 갈아서 준비해주도록 한다.


③ 양파 반 개를 슬라이스해서 준비한다.


④ 양배추 50g을 한 입 크기로 적당히 썰어서 준비한다.



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 프라이팬에 식용유를 조금 붓고 강한 불로 팬을 세게 달궈 준다.


② 양파와 양배추를 넣고 갈변하여 맛있는 냄새가 날 때까지 달달 볶아 주도록 한다.


③ 양파와 양배추를 팬 가장자리로 밀어 넣고 불을 중불로 줄인 후 우삼겹을 넣어 주도록 한다. 우삼겹을 넣고 잡내를 제거하기 위해 소주 한 컵(70ml)을 함께 부어 주어 은근히 볶아 준다.


고기는 금방 구워 먹을 것이라면 강한 불에서 빠른 시간 안에 구워 먹는 게 맛있겠지만, 볶음처럼 오래 열을 가해야할 경우 강한 불에서 조리하는 것은 고기 단백질 속 수분을 빠르게 배출해내게하여 고기가 질겨지게 된다. 때문에 중간불에서 조리하는 것을 권장한다.


④ 고기의 핏기가 사라지게 되면 토마토 갈아 놓은 것을 부어 준다.




< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 토마토와 함께 진간장 2큰술을 넣어 준다.


② 매칼한 맛을 위해 고춧가루 1큰술을 넣어 준다.


③ 다진마늘 반 큰술도 넣어 준다.


④ 소금 1작은술을 넣어 준다. 


사진엔 빠져 있지만 올리고당 반 큰술을 넣어 주도록 한다.




< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 칼칼한 맛을 주기 위해 후추 1 작은술을 넣어 준다.


② 모든 재료를 다 넣은 후, 강한불에서 재료의 수분을 적당히 날려주는 선까지 바짝 볶아 주도록 한다. 소스가 걸죽해지기 시작하면 중간불로 바꾸고 요리를 마무리 짓도록 한다.


맛있게 만들어졌으면 그릇에 담아서 흰 쌀 밥과 맛나게 냠냠냠냠~!


토마토 우삼겹 볶음 한 상 차림 완성~!


짜잔~!


<띠리띠리야>




토마토 우삼겹 볶음과 씻은 묵은 김치,


그리고 시원한 콩나물 냉국과 함께 차려 낸 한 상 차림~!



새콤 매콤 달콤한 토마토 우삼겹 볶음이 밥도둑 역할을 해 줄것이다!


보기만 해도 정말 맛나그등뇨~!



실제로 먹어 보면 새콤 매콤한 맛이 먼저 혀를 자극해서


입 안에 침이 먼저 싹 돌게 만들어 준다.


그래서 더 입맛이 돌게 된다는~!



따봉이쥬~!



맛있게 잘 볶아진 양파



그리고 양배추, 그리고 우삼겹을


한 젓가락 쓱~~!


집어 본다~!



그냥 먹어도 꿀맛인 갓지은 흰 쌀밥에 척하고 얹어서


한 입에 쓱~ 밀어 넣으면


입안에서 아밀라아제가 그냥 터져 나와서


바로 허겁지겁 연이어 먹게 만들더라는~!


보기만 해도 입맛 도네..ㅠㅠ 크~~~



잘 씻은 묵은 김치에 싸서 먹어 보았다는~!


토마토 우삼겹 볶음이 짜지 않아서 씻은 김치와 곁들여 먹으니


더 아삭아삭하고 상큼한 식감에


먹는 내내 즐거움이 한 가득!


진심 핵 꿀맛이라는~! 집에 씻은 김치 있다면 이렇게 드셔보는 것도 추천추천!


핵꿀맛 보장!


토마토가 잔뜩 있다면 꼭 한 번 볶아서도 드셔 보시길~! :)








<띠리띠리야>



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댓글()
  1. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.07.19 00:34 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오! 소주가 생각 보다 많이 들어가네요.

    나도 다음번에는 이웃님이 말한데로 한번 만들어 봐야겠어요.
    국물을 졸아들게 만들어진 돼지불고기가 아주 맛있게 보입니다.

  2. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.07.19 06:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비주얼도 너무 좋고 토마토 우삼겹 볶음이면 밥 두공기 뚝딱 일것 같습니다

  3. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.07.19 08:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    토마토를 요리에 첨가하면
    의외로 맛이 좋아지는 것 같아요
    우삼겹과 토마토의 만남.. 좋네요.. ^^

  4. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.07.19 08:15 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한상 군침을 유발하는 요리입니다..
    쩝쩝,,꿀꺽..^^

  5. Favicon of https://newsfirst.tistory.com BlogIcon 연예인 2019.07.19 08:44 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    불금 좋은하루보내세요 ~
    글 잘 읽고 공감 누르고갑니다 ~

  6. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2019.07.19 08:47 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매번 방구석미슐랭님 블로그볼때마다 그날은 음식때문에 다이어트가 안됩니다.. 그치만 자꾸 가고싶어지는 매력이...

  7. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.07.19 13:50 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    초마토랑 같이 볶으면 새콤이 달콤이 하겠네요. 가끔 된장국에도 토마토 넣고, 김치 찌게에도 넣고 먹는데 사람들이 나보고 식성 이상하데요 ㅠㅠ ㅋㅋㅋ

    • Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 방구석미슐랭 2019.07.19 22:38 신고 댓글주소  수정/삭제

      된장찌개와 김치찌개에까진 저도 도전하기가 ㅎㅎ 맛이 궁금하긴 하네요. 김치찌개는 새콤한 맛이 어울릴 듯도 한데 구수한 맛의 된장찌개에는 진짜 핵궁금

  8. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.07.19 15:00 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 씻은 묵은지는 반칙아닙니까,,,ㅠ침샘폭발하네요ㅎ

  9. Favicon of https://newedge.tistory.com BlogIcon 뉴엣 2019.07.19 22:29 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 너무 맛있어보여요... 유튜브 영상까지 잘 봤습니다.
    자기 전에 배가 더 고파지는 포스팅이네요 :)
    오늘도 요리 정보 잘 보고 갑니다~!

  10. Favicon of https://balgil.tistory.com BlogIcon @산들바람 2019.07.19 23:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    토마토가 들어가서 새콤한맛이 나겠네요!!
    먹어보고 싶군요. 잘보고 갑니다.

  11. Favicon of https://blime.tistory.com BlogIcon ilime 2019.07.20 12:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있어보이네요 ㅎㅎㅎ 레시피 따라서 한번 만들어봐야겠습니다. 요리 정보 잘보고 갑니다 즐거운 주말 보내세요😊

  12. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 2019.07.21 09:06 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    양파의 맛, 그리고 토마토즙이 풍미를 더욱 높여줄 듯해요.
    우삼겹볶음 새콤달콤 맛있겠어요.

  13. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.07.22 06:19 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    토마토는 익혀먹음 영양가가 더 높아지지요.
    ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.

    잘 보고갑니다.
    즐거운 한 주 되세요^^

  14. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.07.22 15:50 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우삼겹 볶음 만들기 잘 봤습니다^^ 즐거운 한 주 보내시길 바래요