[방구석 미슐랭] 간장 소스만 잘 만들어도 핵꿀맛! 연어 덮밥 (사케동) 만들기, 만드는 법


핵꿀맛 보장 ! 연어 날치알 덮밥 

 

간장 소스 레시피, 소스만 맛있어도 최고의 맛 선사!



    요~^^




다이소 구경하는 것 만큼 신나고 재밌는 것은?


개인적으로 식자재 마트를 꼽고 싶다. ㅎㅎ


가끔 식자재마트에 들러보면 이 세상 식재료는 다 모아 놓은 듯 신기한 구경거리들이 많다는~!


옛날에 티비 방송 프로그램에서 요리 내용 설명해 줄 땐


이상한 식재료 들고 나와서 자기들끼리만 해 먹을 수 있는 요리들을 만드는 걸 보면서


'저건 이 세상 요리가 아니겠구나' 싶은 생각을 했던 적도 있는데


이젠 그런 식재료들도 식자재마트에 가면 쉽게 구경할 수 있고 구매할 수 있는 시대가 되었다는~ ㅎ


올만에 식자재마트 구경갔다가 훈제연어와 날치알이 있길래 집어 들었다.


근데, 훈제연어 냉동되어 있던 걸 해동했다 다시 얼렸더니 퀄리티가 ㅠㅠ


사 놓고 바로 먹지 않은 내 잘못이 크다. ^^;; 담부터 연어는 먹기 전에 마트에서 바로 사 오는 걸로~!




달콤 고소 톡톡 담백, 간장 소스가 열일 했다. 사케동 만들기  








[ 연어 날치알 덮밥 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ]


[ 기본재료 ]


연어 120g, 공깃밥 2인분

양파 3/4개 내지는 1개

와사비 조금 (생와사비 추천)

무슨 또는 어린잎채소 조금 (무순 추천)

날치알 (선택 사항)

레몬 (선택 사항)


[ 간장 소스 만들기 ]

진간장 5큰술, 물 5큰술 (간장과 물 비율 1:1)

설탕 2큰술

맛술 (미림 등) 1큰술

양파 반 개, 다진마늘 1큰술



[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 양파를 잘게 채 썰어 반은 물에 담가 매운맛을 빼 주고, 반은 간장에 조릴 준비를 해 준다.

2. 연어를 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.

3. 간장 소스 재료를 그릇에 모두 넣고 잘 섞어 주도록 한다.

4. 냄비를 약한 불에 올려 놓고 섞어 놓은 간장 소스와 양파, 다진마늘을 넣은 후 10분간 졸인다.

5. 뜨끈한 공깃밥에 졸임 양파를 올려 주고, 간장 소스를 5~6큰술 뿌려 준다.

6. 양파와 연어, 날치알, 무순, 와사비를 올려주고 취향에 따라 레몬을 같이 곁들여 맛있게 먹는다.



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< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 양파 1개 내지는 3/4개를 가늘게 채 썰어 준다.


② 양파 반 개는 간장에 졸여서 먹을 것이고, 나머지는 찬물에 담가 두어 알싸한 맛을 중화시킨 뒤 얹어 먹을 수 있게 준비해 준다.


③ 다진마늘도 1큰술 준비한다.


④ 연어는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.


 

불의 세기

 조리 시간

10분


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 진간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 잘 섞어 준다.


② 냄비를 약한 불에 놓고 간장 소스에 다진마늘을 넣어 준다.


③ 채 썰어 놓은 양파도 같이 넣어 준다.


④ 10분 동안 양파 숨이 죽을 수 있도록 익혀 준다.



그리고 따뜻한 밥에 양파 졸임을 올리고 간장 소스 5~6큰술을 흩뿌려 준다.


물에 담가 뒀던 채 썬 양파를 넉넉하게 올려 주고 날치알도 취향껏 올려 준다.


날치알을 같이 곁들여 먹는 방법을 추천!


톡톡 터지는 날치알의 식감이 고소한 연어와 제법 잘 어울린다는~!


와사비도 얹어주고~ (생와사비가 없어서 아쉬울 따름..ㅠ)


무순이나 어린잎채소로 알싸함이나 신선함을 더 해 주면


멋진 한 그릇 사케동 완성~!


짜잔~!

<띠리띠리야>




후다닥 끓여 낸 된장국과 함께 먹는 사케동~!



연어가 조금 더 신선했더라면 하는 아쉬움이 있지만~! 어쩔 수 없다! ㅋ



날치알을 듬뿍 얹어서 비주얼도 살리고 맛도 살리고, 식감까지 살려주고!



따봉이쥬?



냉장고에 레몬 1/3쪽이 남아 있어서 같이 곁들여보았음!


레몬은 생선 비린내의 휘발성 물질을 중화시켜 비휘발성으로 만들어주어 냄새를 잡아주기도 하며,

산성 성분으로 생선의 살을 단단하게 만들어 주는 효과도 있기 때문에


생선 요리에 자주 사용하는 걸 추천~!


없다면 식초도 가능하긴 한데~ 식초는 냄새가 워낙 강해서리~



이렇게 안 쪽에 간장소스가 촉촉하게 베어 있어서

연어와 넘나 잘 어울리는 밥이 된다는~


간장 소스가 열일 했쥬~!



후다닥 끓여 낸 된장국도 맛있네유~!



날치알 듬뿍 담아서 어린잎채소와 한 입 앙~! ㅎㅎ


무순이랑 곁들여 먹으면 무순의 약간 알싸한 맛이 더 잘 어우러지니 무순이 있다면 추천!^^


핵꿀맛 보장~!


사케동 한 그릇~!


꼭 맛있게 만들어 드셔보시길!^^





<띠리띠리야>



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댓글()
  1. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.05.22 00:21 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    날치알이 대박이네!! 제 취향은 아보카도 연어 있으면 한돈부리 꿀까닥

  2. Favicon of https://kerithravine.tistory.com BlogIcon J's_Identity 2019.05.22 01:15 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘은 연어군요,,,
    너무 맛있어 보입니다 ㅠㅠ

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.05.22 06:01 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부드러운 연어....
    한 그릇 먹고 싶어집니다.
    ㅎㅎ
    맛잇게 보고 가요.
    즐거운 하루 되세요^^

  4. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.05.22 06:47 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한식에,중식에.오늘은 일식이로군요.
    못하는게 없으십니다.
    맛잇어 보입니다.^^

  5. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.05.22 08:25 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연어가 입안에서 살살 녹겠어요
    정말 먹음직스러워 보입니다.. ^^

  6. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.05.22 08:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    덮밥에는 무순을 곁들이는게 최고인거 같아요.

    저는 단 한번도 집에서는 덮밥을 만들어 보지 못했네요.

    이웃님 요리를 참고해서 다음 언젠가 한번 해봐야 겠어요.

  7. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon Patrick30 2019.05.22 08:40 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 사케동도 마스터 하셨군요 ㅎ
    맛있어 보이네요 ㅎ 잘 보고 갑니다 ^^

  8. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.05.22 08:43 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동영상을 보니 완전 이해가 빠르네요.

    감사합니다.
    수고 많으셨습니다.

  9. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.05.22 09:08 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연어덮밥을 사케동이라고 하는군요.
    맛있겠네요.

  10. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2019.05.22 14:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘도 좋은 하루 보내세요~

  11. Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2019.05.22 15:09 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연어 정말 사랑해요..
    일주일에 3번씩 먹어도 안 질릴 것 같아요ㅎㅎ

  12. Favicon of https://dailyhealthy.tistory.com BlogIcon 데일리헬씨 2019.05.22 17:34 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와아 유튜브도 잘 보고갑니당 ㅎㅎ 대박이에용

  13. Favicon of https://newsfirst.tistory.com BlogIcon 연예인 2019.05.23 10:38 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연어 정말 입맛이 맞아요 일본 음식이 같은 아시아권이라 한국인에게도 잘 맞는 듯 싶어여
    공감 누르고갑니다

  14. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.05.23 17:58 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있는 사케동 잘봤습니다ㅎ연어가 너무익은것같은비주얼이긴하네요ㅎ그래도 맛있는 요리잘보았습니다ㅎ

  15. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.05.28 06:16 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연어 덮밥 영양 만점일것 같습니다 ^^