[방구석 미슐랭] 백종원 일본식 볶음우동 만들기, 만드는 법, 맛있는 간장 소스 야끼우동 만들기


집밥 백선생, 간장 소스 일본식 볶음우동 만들기 

 

맛있는 간장 소스에, 매콤한 레드 페퍼 추가해서 매콤 짭짤한 맛으로 재탄생 !

양배추 활용 요리 - 양배추 많이 넣어서 볶아 먹으면 맛있어요~!



    요~^^




이번엔 혼밥 메뉴로도 손색이 없는 한 그릇 요리.


일본식 볶음 우동을 만들어 보았다.


집밥 백선생에세 백종원이 만들어 본 내용이 있는데, 대부분의 내용을 똑같이 해 보면서 재료를 구미에 맞게 몇 개 더 추가를 해 보았다는~^^


바로 일본식 볶음우동 만들기 돌입!




새콤 달콤 짭짤한 일본식 볶음 우동 만들기  








[ 일본식 볶음우동 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ]


[ 기본재료 ]


우동면 2개

우삼겹 150g, 양배추 200g

당근 50g, 양파 반 개

숙주 160g, 브로콜리 조금

대파 조금, 후추

가쓰오부시 적당히

물 종이컵 반 컵


[ 매콤 간장 소스 만들기 ]

진간장 6큰술

래드페퍼 2큰술

식초 2큰술, 설탕 2큰술

매실청 2큰술, 참기름 1큰술



[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 준비한 양파, 당근, 양배추, 브로콜리를 알맞은 크기로 손질해 준다.

2. '매콤 간장 소스' 만들기 재료를 모두 넣고 잘 섞어 준다.

3. 뜨겁게 달군 팬에 대파를 넣고 파기름을 내 준 후, 양파와 당근을 넣고 볶는다.

4. 양배추와 브로콜리를 넣고 강한 불에 볶다가 우삼겹을 넣어 준 후 볶아 준다.

5. 고기가 적당히 볶아 졌을 때 간장 소스를 붓고 볶다가 물을 조금 넣어 준다.

6. 우동면을 넣고 같이 볶으면서 후추를 솔솔 뿌려 주도록 한다.

7. 숙주를 넣어 주고 숨이 죽을 때까지 볶은 후 마무리 한다.


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< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 양파 반 개를 채썰어 준다.


② 당근 50g을 채 썰어 준다.


③ 양배추 200g을 채 썰어 준다. 양배추는 한 번 사면 양이 많으니 더 넣어도 무관~! 가열하면 숨이 죽어 양이 많아 보여도 얼마 없음~ 400g까지 넣는 걸 추천~!


④ 브로콜리는 질긴 껍질 부분은 잘라 내고, 송이송이 찢어서 준비한다.



 

불의 세기

 조리 시간

3분


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 간장 소스 재료를 모두 한 그릇에 붓고 잘 섞어서 미리 만들어 둔다.


② 강하게 달군 프라이팬에 대파를 먼저 넣고 파기름을 만들어 준다.


③ 1분간 볶다가 양파와 당근을 넣고 1분 동안 더 볶아 준다.


④ 1분 후 양배추를 넣고 2분간 강한불에서 더 볶아 준다.


 

불의 세기

 조리 시간

2분 30초


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 브로콜리를 넣고 1분간 강한 불에서 볶아 준다.


② 우삼겹을 넣고 고기가 갈색으로 변할 때까지 1분 30초 정도 강한 불에서 볶아 주도록 한다.


③ 고기가 적당히 있으면 만들어 놓은 간장 소스를 부어 준다.


④ 연이어 면을 익혀 줄 물을 종이컵 반 컵 분량으로 넣어 준다.


 

불의 세기

 조리 시간

4분

< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 우동면을 넣고 풀어질 때까지 잠시 놓아 둔다.


② 면이 풀어졌으면 후추를 조금 풀어주고 2분 동안 양념 소스를 졸이면서 볶아 준다.


③ 숙주를 넣고 1분 정도 숨이 죽을 때까지 볶아서 마무리 해 준다.



완성된 요리는 그릇에 맛있게 담으면 끝~!


복잡하지 않게 만드는 한 그릇 맛있는 요리


오늘도 완성~!^^


짜잔~!



<띠리띠리야>




가쓰오부시로 감칠맛까지 더한 간장 볶음 우동~!



팟타이 비슷하게 레몬도 조금 올려 보았다는~ ㅋ



어차피 식초도 들어간 이상 상큼함을 더 해주기 위해! 레몬으로 화룡정점! ㅎㅎ



따봉이 아니겠습니까!



한 젓가락 들어 갑니다아~~~~!^^



우삼겹과 함께 곁들이니 새콤달콤고소짭짤~! 모든 맛이 잘 어우러진 그 맛! 크~~맛있다~


핵꿀맛 보장!


맛있는 한 그릇 요리~!^^


꼭 해 드셔 보시길~!^^









<띠리띠리야>




#방구석 미슐랭 우리집이 맛집! #백종원 #달인을 이어갈 #요리왕비룡을 꿈꾸는 띠리띠리야 

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댓글()
  1. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.05.16 02:41 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저는 전혀 그런 음식은 만들어 볼 생각도 하지 않았네요...언제나 바쁘기도 하구요.

    어쩌면 한 3년쯤 후에나 이것저것 도전해 볼까 합니다.

    일식 우동 종류는 거의 다 좋아 하는데...참 솜씨가 좋으시네요.

  2. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.05.16 04:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가스오부시...향기를 더 해 줄 것 같네요.

    잘 먹고...잘 보고 갑니다.
    행복한 목요일 되세요^^

  3. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.05.16 08:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흔한 우동이 아니라
    고급요리를 한 그릇 먹는 기분이겠어요
    정말 먹음직스러워 보입니다.. ^^

  4. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.05.16 08:33 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 맛있겠어요.
    따봉~~~~^^

  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.05.16 09:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가쓰오부시가 올려 지면 괜히 일본 요리 같아 보이더군요..
    맛있겠습니다..

  6. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.05.16 10:01 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가쯔오부시 어떨때는 질긴데 이건 부드러워보이네요. 요새 일본은 고급 가쯔오부시가 인기랍니다.

  7. Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2019.05.16 14:14 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만해도 정말 맛있어 보여요!
    여기에 맥주 한 잔 곁들이면 금상첨화겠네요ㅎㅎ

  8. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2019.05.16 20:13 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 하루도 수고 하셨습니다~
    포스팅 잘 보고 갑니다~

  9. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.05.16 23:17 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 배고픈데...이걸 봐버리다니ㅠ
    다음부터는 점심이나 저녁먹은 직후에 들어와야겠습니다.
    저는 라면이라도 하나 찾아먹어야겠네요. 침 꿀꺽꿀꺽 삼키다 갑니다.

  10. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon Patrick30 2019.05.17 09:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    매번 다 만들고 나면 드시기 아깝지 않으신가요? ㅎ
    너무 이쁜데요? ㅎ

  11. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.05.28 06:15 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    백종원 일본식 볶음우동 만드는 법 잘 보고 배우고 갑니다^^