깻잎찜 하나면 밥이 그냥 술술~!
더운 여름 입맛 살리는 간단 반찬~! 깻잎조림, 깻잎찜 간단하게 전자렌지로 만들기
안 녕 하 세 요~^^
깻잎은 향도 너무 좋아 즐겨 먹는 채소이다.
생으로도 좋지만 열을 가해 조리하면 그 향미가 더욱 배가 된다.
그래서 깻잎을 자주 사서 먹고 싶긴 한데~;; 식구가 없다 보니 깻잎 저렴하다고 한 번 몇 묶음 사다 놓으면 처치 곤란일 때가 많다. 바로바로 이것저것 해 먹으면 제일 좋겠는데..사실 살다보면 그게 안 되니..
요리에 앞서 깻잎을 오래 장기간 보관할 수 있는 방법에 대한 안내를 한다.
https://band.us/page/74100710/post/45
그리고 장기간 보관할 필요도 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 정말 맛있는 밥도둑!
깻잎찜 만드는 법에 대한 포스팅을 바로 시작하도록 한다~!
매콤, 달콤, 짭쪼름한 맛의 최고봉! 깻잎찜 만드는 법
[ 깻잎찜 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ]
[ 기본재료 ]
깻잎 20장 기준
당근 40g, 대파 1/2대, 양파 반 개
청양고추 2개, 홍고추 1개
[ 양념장 만들기 ]
진간장 7큰술, 고춧가루 2큰술
설탕 1큰술, 매실액 1큰술
다진마늘 1큰술, 물 5큰술
참기름 1큰술, 통깨 1큰술
전자렌지, 랩
[ 간단 레시피(레서피) ]
1. 깻잎을 흐르는 물에 잘 씻어 준 후, 꼭지 줄기를 다듬어 준다.
2. 양파, 대파, 당근, 홍고추, 청양고추 등을 알맞은 크기로 다듬어 준다.
3. 양념장 재료를 볼에 모두 넣고 잘 섞어 준다.
4. 그릇에 잘 씻은 깻잎 한 장을 놓고 양념장 반 큰술씩 발라 준 후 계속 겹쳐 얹는다.
5. 깻잎을 겹쳐 담은 그릇에 랩을 씌워 놓고 포크로 구멍을 뚫어 준 후 전자렌지에 3분간 돌린다.
6. 뜨끈뜨끈한 밥과 함께 맛있게 먹는다.
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< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 줄기 꼬다리는 개인의 취향대로 잘라주도록 한다. 농약 성분 뭐 이런 것들과는 전혀 무관하다. 꼬다리 부분이 물 속에 오래 담겨 있었기에 나는 잘라 주었는데, 꼬다리 부분이 있으면 요리 완성 후 젓가락으로 집기가 쉽다.
② 양파 반 개를 사각 썰기로 썰어 준다.
③ 대파 1/2대를 잘게 둥글썰기 해 준다.
④ 당근 40g을 채썰기 해 준다.
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 청양고추 2개 어슷썰기 해 준다.
② 홍고추 1개 어슷썰기 해 준다.
양념장 만들기
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 볼에 설탕 1큰술 넣어 준다.
② 고춧가루 2큰술 넣어 준다.
③ 다진마늘 1큰술 넣어 준다.
④ 매실액 1큰술 넣어 준다.
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 간장은 진간장으로 7큰술 넣어 준다.
② 참기름 1큰술 넣어 준다.
③ 물 5큰술 넣어 준다.
④ 통깨 1큰술 넣어 준다.
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 미리 잘 손질해 놓은 채소들을 모두 넣어 준다.
② 그리고 양념장과 잘 섞어 준 후
③ 잘 씻은 깻잎에 반 큰술씩 덜어서 발라 준다. 많이 바를 필요가 없다. 전자렌지에 찔 것이기 때문에 열에 의해 양념이 퍼지며 깻잎에 발라 진다.
깻잎김치를 만들 거라면 양념장에 액젓을 조금 넣고 깻잎 2~3장 마다 양념을 발라주면 되는데, 나는 바로 먹을 깻잎찜을 만들 것이기 때문에 액젓은 빼고 1장 마다 양념장을 조금씩 발라 주었다.
< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >
① 랩을 씌워 주고, 포크로 구멍을 뿅뿅 뚫어 준다.
② 전자렌지에 놓고 1,000w 기준 3분을 돌려 쪄 주도록 한다.
그리고 따뜻한 흰 쌀 밥이랑 함께 차려 내어 먹으면
정말 이건 핵꿀맛이라고 부를 수밖에 없는 천상의 반찬이 탄생한 것이다!
내 말이 거짓인지 꼭 한 번 해 드셔보시라는!^^ ㅋㅋ
오늘의 한 끼 식사도 완성~!
짜잔~!
단촐하게 차려 낸 한 끼 밥상이다. ㅎㅎ
흰 쌀 밥에 서니사이드업 계란 프라이!
그리고 먹다 남은 된장찌개와 빠르게 튀겨 낸 돈까스!
그리고 핵꿀맛 인생 JMT!
깻잎찜 한 접시!
깻잎김치와는 전혀 다르다고 봐야지~!
비슷한가? ㅎㅎ;; 깻잎을 가열했을 때 마주할 수 있는 그 풍부한 향미를 느낄 수 있다는 점에서
다르다.
크~ 비주얼 보소!
저 양념장이 전혀 짜지 않아서 어떻게 먹어도 맛있다는~!
워매 따봉이여~!
얼핏 비주얼은 깻잎김치, 깻잎 장아찌 같아 보이기도 하는데
향미가 다르다.
아, 침고여~~~
한 장 쓱~ 떼어 내서 흰 쌀 밥에 싹! 말아 삐리뽕~!
추천 레시피!
달걀 프라이 꼭 하나 해서 같이 드시길!
달걀 노른자의 그 담백함과 깻잎찜의 달큰짬쪼름함이 만났을 때 그 시너지는!!
아오~~말로 설명을 못하겠네~아오~~
바로 이거닷!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
맙소사~!
눈을 뜨고 있을 수가 없구나!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
재빠르게 한 그릇 다 비우고~ 두 그릇 그냥 순삭이다.
영상 보면 정말 맛깔나게 양념에 쓱쓱 비벼 먹는 모습도~ 츄릅~!
이건 꼭 해 먹어야 합니다. 여러분!!!!!!!!
깻잎이 남아서 해 먹는 게 아니라! 깻잎을 일부러 사서 해 드셔보시길!^^
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식욕이 폭발이네요.
진짜 요리 잘하시네요.다시 돌아가면 요리 어느정도 하는 사람과 결혼하고 싶어요.
저희 동네도 깻잎이 싸네요.어제 5봉에 2천원사서 쌈서서 욤욤 먹었어요.향이 역시 좋아요
허미~~;; 요리 잘한다 해 주시니 감사할 따름입니다~^^ 글로 배우고 있어요 ㅋㅋ
시그니쳐 엄지척 아주 굿입니다^^
밥도둑 깻잎찜 세그릇 뚝딱 일것 같습니다
감사합니다~!^^
저희 식구들 깻잎 아주 좋아합니다.
깻잎찜 손이 많이가 주로 사 먹는데 정성스럽게 하셨군요.
아주 맛있겠습니다..ㅎ
감사합니다~!^^
깻잎찜은 즐겨먹는 반찬중 하나인데
요것만 있으면
밥 한그릇 금방 뚝딱할 수 있어요
맛나 보입니다.. ^^
감사합니다~!^^
이 창의적인 요리들의 출처는 대체 어딥니까 ㅎ
참 대단하다는 말 밖에 안나오네요 ㅎ
ㅇ이것저것 찾아보니 나오는 정보들? ㅎㅎ
깻잎찜 하나면 정말 밥한공기 뚝딱하겠어요.
잘 먹고 갑니다.
감사합니다~!^^
외할머니댁 가면 항상 먹던 반찬이에요!
추억이 새록새록 떠오르네요ㅎㅎ
감사합니다~!^^
와 색감이 너무 좋아요... 항상 올때마다 너무 먹고 싶은 ㅠㅠ 깻잎도 좋아하는데..ㅋㅋㅋ
감사합니다~!^^
깻잎찜, 고기랑 싸먹으면 정말 괜찮을 것 같아요 ㅋ
감사합니다~!^^
포스팅 잘 봤습니다.
가격도 착하고 맛있어서 엄마가 자주 해 주셨던 기억이 나네요.
저는 손이 많이 가는 것 같아서 안 하게 되요.ㅎㅎ
행복한 금요일 보내세요^^
감사합니다~!^^
철분이 많다는 깻잎. 철분 부족한 철없는 후미카와도 저런걸 먹고 살아야 겠습니다. ~
와우 후미카와님 라임이 죽입니다. ㅎㅎ 감사합니다~!^^
와 정말 맛있어보여요
감사합니다~!^^
깻잎무침이랑은 다르네요~
고기에 저는 깻잎이랑 싸먹거든요 상추보단 깻잎!!
맛있어보입니다 ㅎㅎ
깻잎김치랑은 다른 풍비가 가득하죠~!
깻잎찜은 정말 사랑입니다~!
감사합니다~!^^
그냥 밥도둑이져 ㅋㅋ
낮선 여자에게 젓가락으로 도와주면 혼난다는
그 유명한 깻잎찜 ㅋㅋ 홍고추의 하트모양 센스 ^^
즐거운 주말 보내세용
감사합니다~!^^
포스팅 잘 보고 갑니다~
5월 연휴 잘 보내세요~
감사합니다~!^^
저도 깻잎반찬 하나만 있으면 밥한공기 후딱 해치웁니다ㅋㅋ
감사합니다~!^^
밥도둑이지요.
ㅎㅎ
맛있게 보고 갑니다.
감사합니다~!^^
우와 정말 맛있어 보여요
먹고 싶어집니다.
감사합니다~!^^
깻잎만 있어도 밥한공기는 그냥 먹을 수 있을 듯하네요.
공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
행복한 주말되세요.
감사합니다~!^^
깻잎찜이라니ㅎㅎ 정말 이거 하나만 있으면 밥 두공기도 먹을 수 있을것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다~!^^