[방구석 미슐랭] 이거 하나면 밥 두 공기 거뜬! 밥도둑 깻잎찜 만드는 법


깻잎찜 하나면 밥이 그냥 술술~! 

 

더운 여름 입맛 살리는 간단 반찬~! 깻잎조림, 깻잎찜 간단하게 전자렌지로 만들기



    요~^^




깻잎은 향도 너무 좋아 즐겨 먹는 채소이다. 


생으로도 좋지만 열을 가해 조리하면 그 향미가 더욱 배가 된다.


그래서 깻잎을 자주 사서 먹고 싶긴 한데~;; 식구가 없다 보니 깻잎 저렴하다고 한 번 몇 묶음 사다 놓으면 처치 곤란일 때가 많다. 바로바로 이것저것 해 먹으면 제일 좋겠는데..사실 살다보면 그게 안 되니..


요리에 앞서 깻잎을 오래 장기간 보관할 수 있는 방법에 대한 안내를 한다.


https://band.us/page/74100710/post/45


그리고 장기간 보관할 필요도 없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 정말 맛있는 밥도둑!


깻잎찜 만드는 법에 대한 포스팅을 바로 시작하도록 한다~!




매콤, 달콤, 짭쪼름한 맛의 최고봉! 깻잎찜 만드는 법 








[ 깻잎찜 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 ]


[ 기본재료 ]


깻잎 20장 기준

당근 40g, 대파 1/2대, 양파 반 개

청양고추 2개, 홍고추 1개


[ 양념장 만들기 ]

진간장 7큰술, 고춧가루 2큰술

설탕 1큰술, 매실액 1큰술

다진마늘 1큰술, 물 5큰술

참기름 1큰술, 통깨 1큰술


전자렌지, 랩



[ 간단 레시피(레서피) ]


1. 깻잎을 흐르는 물에 잘 씻어 준 후, 꼭지 줄기를 다듬어 준다.

2. 양파, 대파, 당근, 홍고추, 청양고추 등을 알맞은 크기로 다듬어 준다.

3. 양념장 재료를 볼에 모두 넣고 잘 섞어 준다.

4. 그릇에 잘 씻은 깻잎 한 장을 놓고 양념장 반 큰술씩 발라 준 후 계속 겹쳐 얹는다.

5. 깻잎을 겹쳐 담은 그릇에 랩을 씌워 놓고 포크로 구멍을 뚫어 준 후 전자렌지에 3분간 돌린다.

6. 뜨끈뜨끈한 밥과 함께 맛있게 먹는다.



 '방구석 미슐랭'을 유튜브에서도 만나보세요~!^^ 











간단하게 만들어서 후딱 먹을 수 있는 깻잎찜 요리이다.

우선 깻잎을 잘 씻어 주도록 한다. 


흐르는 물에 살랑살랑~!



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 줄기 꼬다리는 개인의 취향대로 잘라주도록 한다. 농약 성분 뭐 이런 것들과는 전혀 무관하다. 꼬다리 부분이 물 속에 오래 담겨 있었기에 나는 잘라 주었는데, 꼬다리 부분이 있으면 요리 완성 후 젓가락으로 집기가 쉽다.


② 양파 반 개를 사각 썰기로 썰어 준다.


③ 대파 1/2대를 잘게 둥글썰기 해 준다.


④ 당근 40g을 채썰기 해 준다.




< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 청양고추 2개 어슷썰기 해 준다.


② 홍고추 1개 어슷썰기 해 준다.



양념장 만들기


< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 볼에 설탕 1큰술 넣어 준다.


② 고춧가루 2큰술 넣어 준다.


③ 다진마늘 1큰술 넣어 준다.


④ 매실액 1큰술 넣어 준다.



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 간장은 진간장으로 7큰술 넣어 준다. 


간장의 종류별 사용법을 알고 싶은 사람은


https://band.us/page/74100710/post/46


해당 포스팅 참고~!


② 참기름 1큰술 넣어 준다.


③ 물 5큰술 넣어 준다.


④ 통깨 1큰술 넣어 준다.



< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 미리 잘 손질해 놓은 채소들을 모두 넣어 준다.


② 그리고 양념장과 잘 섞어 준 후


③ 잘 씻은 깻잎에 반 큰술씩 덜어서 발라 준다. 많이 바를 필요가 없다. 전자렌지에 찔 것이기 때문에 열에 의해 양념이 퍼지며 깻잎에 발라 진다.


깻잎김치를 만들 거라면 양념장에 액젓을 조금 넣고 깻잎 2~3장 마다 양념을 발라주면 되는데, 나는 바로 먹을 깻잎찜을 만들 것이기 때문에 액젓은 빼고 1장 마다 양념장을 조금씩 발라 주었다.




< 11시, 1시, 7시, 5시 방향 순 (왼쪽에서 오른쪽)으로 설명 >


① 랩을 씌워 주고, 포크로 구멍을 뿅뿅 뚫어 준다.


② 전자렌지에 놓고 1,000w 기준 3분을 돌려 쪄 주도록 한다.




그리고 따뜻한 흰 쌀 밥이랑 함께 차려 내어 먹으면


정말 이건 핵꿀맛이라고 부를 수밖에 없는 천상의 반찬이 탄생한 것이다!


내 말이 거짓인지 꼭 한 번 해 드셔보시라는!^^ ㅋㅋ


오늘의 한 끼 식사도 완성~! 


짜잔~!

<띠리띠리야>




단촐하게 차려 낸 한 끼 밥상이다. ㅎㅎ


흰 쌀 밥에 서니사이드업 계란 프라이!


그리고 먹다 남은 된장찌개와 빠르게 튀겨 낸 돈까스!



그리고 핵꿀맛 인생 JMT!


깻잎찜 한 접시!


깻잎김치와는 전혀 다르다고 봐야지~!


비슷한가? ㅎㅎ;; 깻잎을 가열했을 때 마주할 수 있는 그 풍부한 향미를 느낄 수 있다는 점에서


다르다.



크~ 비주얼 보소!


저 양념장이 전혀 짜지 않아서 어떻게 먹어도 맛있다는~!



워매 따봉이여~!



얼핏 비주얼은 깻잎김치, 깻잎 장아찌 같아 보이기도 하는데


향미가 다르다.


아, 침고여~~~



한 장 쓱~ 떼어 내서 흰 쌀 밥에 싹! 말아 삐리뽕~!



추천 레시피!


달걀 프라이 꼭 하나 해서 같이 드시길!


달걀 노른자의 그 담백함과 깻잎찜의 달큰짬쪼름함이 만났을 때 그 시너지는!!


아오~~말로 설명을 못하겠네~아오~~



바로 이거닷!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


맙소사~!


눈을 뜨고 있을 수가 없구나!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



재빠르게 한 그릇 다 비우고~ 두 그릇 그냥 순삭이다.


영상 보면 정말 맛깔나게 양념에 쓱쓱 비벼 먹는 모습도~ 츄릅~!


이건 꼭 해 먹어야 합니다. 여러분!!!!!!!!


깻잎이 남아서 해 먹는 게 아니라! 깻잎을 일부러 사서 해 드셔보시길!^^








<띠리띠리야>





#방구석 미슐랭 우리집이 맛집! #백종원 #달인을 이어갈 #요리왕비룡을 꿈꾸는 띠리띠리야 

#달인 레시피 #알토란 레시피 #황금레시피 #백종원 레시피 #만물상 레시피#김수미 레시피

#예쁜 플레이팅 #멋있는 플레이팅 #맛있는 플레이팅 #맛깔나는 플레이팅


포스팅한 제 노력이 마음에 들었다면 마지막 공감버튼 한 번 눌러주세요~!  )


댓글()
  1. 이전 댓글 더보기
  2. Favicon of https://happyyegam.tistory.com BlogIcon 인테리어소품 행복예감 공간의 선택 2019.05.03 00:58 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    식욕이 폭발이네요.
    진짜 요리 잘하시네요.다시 돌아가면 요리 어느정도 하는 사람과 결혼하고 싶어요.
    저희 동네도 깻잎이 싸네요.어제 5봉에 2천원사서 쌈서서 욤욤 먹었어요.향이 역시 좋아요

  3. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.05.03 06:52 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    시그니쳐 엄지척 아주 굿입니다^^
    밥도둑 깻잎찜 세그릇 뚝딱 일것 같습니다

  4. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.05.03 06:57 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저희 식구들 깻잎 아주 좋아합니다.
    깻잎찜 손이 많이가 주로 사 먹는데 정성스럽게 하셨군요.
    아주 맛있겠습니다..ㅎ

  5. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.05.03 07:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎찜은 즐겨먹는 반찬중 하나인데
    요것만 있으면
    밥 한그릇 금방 뚝딱할 수 있어요
    맛나 보입니다.. ^^

  6. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon 리뷰왕Patrick 2019.05.03 08:22 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 창의적인 요리들의 출처는 대체 어딥니까 ㅎ
    참 대단하다는 말 밖에 안나오네요 ㅎ

  7. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.05.03 08:41 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎찜 하나면 정말 밥한공기 뚝딱하겠어요.
    잘 먹고 갑니다.

  8. Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2019.05.03 11:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    외할머니댁 가면 항상 먹던 반찬이에요!
    추억이 새록새록 떠오르네요ㅎㅎ

  9. Favicon of https://dyourself.tistory.com BlogIcon 디프_ 2019.05.03 12:13 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 색감이 너무 좋아요... 항상 올때마다 너무 먹고 싶은 ㅠㅠ 깻잎도 좋아하는데..ㅋㅋㅋ

  10. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2019.05.03 13:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎찜, 고기랑 싸먹으면 정말 괜찮을 것 같아요 ㅋ

  11. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.05.03 13:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 봤습니다.
    가격도 착하고 맛있어서 엄마가 자주 해 주셨던 기억이 나네요.
    저는 손이 많이 가는 것 같아서 안 하게 되요.ㅎㅎ
    행복한 금요일 보내세요^^

  12. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.05.03 17:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    철분이 많다는 깻잎. 철분 부족한 철없는 후미카와도 저런걸 먹고 살아야 겠습니다. ~

  13. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.05.03 21:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 정말 맛있어보여요

  14. Favicon of https://velvettear.tistory.com BlogIcon 양미니 2019.05.03 22:44 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎무침이랑은 다르네요~
    고기에 저는 깻잎이랑 싸먹거든요 상추보단 깻잎!!
    맛있어보입니다 ㅎㅎ

  15. Favicon of https://siait.tistory.com BlogIcon 施兒 2019.05.04 02:04 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그냥 밥도둑이져 ㅋㅋ
    낮선 여자에게 젓가락으로 도와주면 혼난다는
    그 유명한 깻잎찜 ㅋㅋ 홍고추의 하트모양 센스 ^^
    즐거운 주말 보내세용

  16. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2019.05.04 07:08 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고 갑니다~
    5월 연휴 잘 보내세요~

  17. Favicon of https://uhastory.tistory.com BlogIcon 유하v 2019.05.04 10:24 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 깻잎반찬 하나만 있으면 밥한공기 후딱 해치웁니다ㅋㅋ

  18. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.05.05 05:45 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밥도둑이지요.
    ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.

  19. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.05.05 08:47 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 정말 맛있어 보여요
    먹고 싶어집니다.

  20. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 2019.05.05 15:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎만 있어도 밥한공기는 그냥 먹을 수 있을 듯하네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 주말되세요.

  21. Favicon of https://blime.tistory.com BlogIcon ilime 2019.05.05 18:09 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎찜이라니ㅎㅎ 정말 이거 하나만 있으면 밥 두공기도 먹을 수 있을것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ