팟타이 (볶음쌀국수) 맛있게 만들기, 만드는 법


우리집이 태국? 시판 소스로 맛있게 만드는 팟타이 만들기! 

 

< 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>

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< 팟타이 소스로 쌀국수 볶음 간편하고 맛있게 만드는 법 >



    요~^^





면요리는 항상 옳다. 탄수화물의 강력한 이끌림을 거부할 수가 없다. 그래서 오늘도 면 요리이다~^^


쌀국수 면이 1인분 남아 있는데 후딱 먹고 쌀국수 면을 채워 넣어 놔야겠다. ㅎㅎ


쌀국수 넘 맛있어~~ㅠㅠ


지난 번엔 베트남 국물 쌀국수를 해 먹었으니 오늘은 볶음 쌀국수를 해 먹어보려고한다. 태국음식이지?


새콤, 달콤, 짭짤한 맛이 어우러져 있는 팟타이는 태국식 볶음 쌀국수인데, '팟(pad)'은 '볶음'이라는 태국어이고 '타이(thai)'는 '태국'이라는 뜻이다.


피시소스가 들어가기 때문에 소스 냄새가 상당히 강렬하다. 피시소스를 자주 먹지 않을 관계로다가~ 그냥 팟타이소스를 사서 요리해 보았다~!




태국의 국민요리, 팟타이 (볶음 쌀국수) 만드는 법  



<띠리띠리야>



< 볶음쌀국수(팟타이) 준비물 :: 1인분 만드는 법 레시피 >


[ 기본재료 ]


쌀국수면 1인분, 새우 5마리, 두부 1/4모(90g)

양파 1/4개, 당근 50g, 양송이버섯 2개

숙주 한 줌, 마늘 2개, 레드페퍼 1/3큰술 (또는 홍고추 반 개)

달걀 1개


시판 팟타이소스 3큰술


땅콩 가루 뿌리기 (마지막에 뿌려주세요. 전 생략)


[ 취향 재료 ]


고수, 부추, 레몬 등


< 간단 레시피(레서피) >


1. 쌀국수면을 미리 찬물에 30분 이상 불려 놓는다.

2. 채소들을 먹기 좋은 크기로 손질하여 준다. 

3. 프라이팬에 기름을 두르고 편마늘, 양파, 버섯을 넣고 볶는다.

(레드페퍼는 조리 마지막 숙주 넣을 때 같이 넣는다. 생각보다 레드페퍼가 빨리 타 버린다.)

4. 팟타이소스 2큰술을 넣고서 쌀국수 면을 넣고 새우와 두부를 곁들여 볶아준다.

5. 볶은 재료를 프라이팬 한 쪽으로 밀어주고, 빈 공간에 달걀 1개를 까 스크램블을 해 준다.

6. 스크램블한 계란과 면을 골고루 섞으며 팟타이 소스 1큰술을 마저 넣고 볶아 준다.

7. 요리 마지막에 숙주를 넣어 익히거나 생숙주와 부추 또는 고수를 플레이팅 해서 먹으면 된다.



 '방구석 미슐랭'을 유튜브에서도 만나보세요~!^^ 














준비한 재료를 손질한다.



쌀국수면은 미리 찬물에 담가 놓고 30분 이상 불려 준다~! 건면이기 때문에 바로 볶을 수가 없다.



당근 50g을 잘게 채썰어 준다. 당근 양이 많아 보여도 볶고 나면 숨이 죽어서 생각보다 많지 않다.



양파 1/4개를 얇게 썰어 준다.



양송이 버섯 2개를 모양을 살려 편썰기 해 준다.



마늘 2개를 다져 넣으면 맛은 좋아지는데, 모양을 살리기 위해 편썰기 해 주돌고 한다.



두부 1/4모 (90g)을 네모 모양으로 썰어준다.


재료가 모두 준비되었으면 볶아주기를 하면 되는데, 가정용 가스렌지의 화력이 터보 가스가 아니기 때문에 많은 재료를 넣게 되면 팬의 온도가 내려가서 수분 제거를 적절히 해 주지 못한다.


가급적 1인분씩 나눠서 조리해주는 것을 추천하지만~ 귀찮으면 그냥 모두 ㄱㄱ


 

불의 세기

 조리 시간

1분 30초


프라이팬에 식용유를 붓고 마늘과 양파를 넣은 후 볶아 준다.


(레드페퍼는 조리 마지막에 숙주 넣을 때 넣는 걸로~ 레드페퍼 씨가 생각보다 쉽게 타 버린다. )


홍고추라면 미리 볶아 주도록 한다.


 

불의 세기

 조리 시간

1분


당근, 양송이버섯을 넣고 강한 불에서 볶아 준다.


 

불의 세기

 조리 시간

3분


팟타이 소스 2큰술을 먼저 넣어 준 후, 쌀국수면과 두부를 넣고 볶는다.


 

불의 세기

 조리 시간

30초


새우는 항상 조리 마지막에 넣어 수축을 최소화 한다. 


 

불의 세기

중약

 조리 시간

30초


면을 어느 정도 볶은 후 한 쪽으로 밀어 놓고 달걀을 깨 한 쪽에서 스크램블을 해 준다. 요리가 타지 않도록 달걀을 불 가운데 위치시켜 중간~약한 불에서 조리할 수 있도록 한다.


그리고 면과 스크램블을 잘 섞어 줄 수 있도록 한다.


 

불의 세기

 조리 시간

1분


팟타이 소스 1큰술을 더 넣어서 잘 볶다가 레드페퍼와 숙주 (나의 경우 숙주가 좀 시들어서 조금 볶아 버림)를 넣고 마저 볶아 준다.


숙주는 잘 씻어서 생으로 먹어도 괜찮으니 최대한 아삭한 식감이 살아있을 수 있도록 짧은 시간 볶아주도록 한다.


그리고 다 만들어진 볶음면을 그릇에 담고


고수나 부추를 올리고


레몬으로 장식해 주면


멋진 비주얼의 볶음 쌀국수 완성~!^^


짜잔~!


<띠리띠리야>




동남아의 상큼함이 그대로 전해지는 팟 타이 한 그릇!



탱글탱글 새우와 레몬의 조화가 상큼함을 더 해 준다.



바나나는 멋으로다가~ㅋㅋㅋㅋㅋ



고수와 부추가 없어 어린잎 채소로 대신 플레이팅! 신선함이 가득해 보이는 한 그릇이다.



따~~~~아봉~~!



깨끗하게 잘 씻은 손으로 레몬즙을 쭉~~~짜서



쓱~~쓰윽~~! 비벼서 한 젓가락 집어 들면~~


어우야~ 비주얼 보소~



파릇파릇 어린잎새싹이 건강까지 챙겨주는 듯하다. ㅎㅎ



한 젓가락 먹어보까요?



새우까지 쓱 집어서~ 입안 가득 밀어 넣고 오물오물오물오물~!


좋지요~! 크~~ 여윽시 면요리는 사랑입니다!



후루룩 후루룩~ 그냥 막 들어가는 볶음쌀국수~ 한 그릇이 순삭됐다.~ 뿌잉~! 끝~!









<띠리띠리야>




댓글()
  1. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.04.23 00:56 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    면요리는 옳다 진리
    그것도 쌀국수는 살 안찌고요.
    영상 매일 틀어놓고 보고 있숨다

  2. Favicon of https://jennablog.kr BlogIcon 제나  2019.04.23 01:02 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팟타이 너무 맛있죠 ㅠㅠ 저도 태국음식중에서 팟타이를 제일 좋아하는데요.
    시판 소스를 이용하면 만들기도 쉬울거 같습니다.

  3. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2019.04.23 01:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바나나는 멋으로다가 에서 웃었네요.
    ^^

    역시 젊은 분들이 귀여운데가 있어요.
    우리 애들도 가끔씩 태국 음식을 먹으러 가는거 같더라구요.

    이웃님이 이 모든 기록을 잘 저장해 놓았다가 책으로 내셔도 될거 같아요.

  4. Favicon of https://siait.tistory.com BlogIcon 施兒 2019.04.23 01:40 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팟타이는
    3년전에 학원 다닐 때
    학원 근처에 2900원짜리 팟타이 집이 있어서
    거기서 먹은게 처음이었던거 같아요 ㅋ
    바탕화면으로 설정하고픈 플레이팅이네요 ^^

  5. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 2019.04.23 02:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 고급 쌀국수 레스토랑에서 팔 거 같은 비주얼이네요.
    솜씨가 완전 짱이네요, 부러워요 금손 요리인.

  6. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.04.23 05:31 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    알록달록...색도 곱습니다.
    한 그릇 먹고 싶어요.ㅎㅎ

  7. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.04.23 05:52 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팟타이 볶음쌀국수 맛있게 만드는 방법에 대해 잘 보고 배우고 갑니다^^

  8. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 2019.04.23 05:58 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    접시밑에 잎은 어디서 가져오신건가요?예술로 승화시켜놨네요. 굿입니다

  9. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.04.23 08:25 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팟타이 맛있겠습니다.
    잘 먹고 가요.~^^

  10. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.04.23 08:30 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    태국 현지에서 먹는 볶음 쌀국수보다 더 맛있어 보입니다.
    소스도 파는군요..^^

  11. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.04.23 08:31 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 먹음직 쓰러워요
    이런요리 배워보고 싶어집니다.

  12. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.04.23 08:38 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    보기 좋은 떡이 맛도 좋듯이
    보기만해도 괜스레 먹고싶어지는 요리입니다.. ^^

  13. Favicon of https://impresident.tistory.com BlogIcon 절대강자! 2019.04.23 08:54 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    못하는 요리가 없으신듯 합니다.
    개인적으로 면요리 엄청 좋아한답니다. 잘 보고 갑니다.

  14. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon Patrick30 2019.04.23 09:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 팟타이 잘 보고 갑니다 ㅎ
    갈수록 영상이 화려해지네요 ㅎ
    하루하루 배운 걸 적용해보시는 것 같습니다 ㅎ
    오늘도 즐거운 하루 되세요 ㅎ

  15. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2019.04.23 13:01 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    팟타이도 집에서 먹을수 있나보네요~ ㅋ 심지어 보기도 알록달록해서 더 맛있을거같아요

  16. Favicon of https://smartbasket.tistory.com BlogIcon 담터댁 2019.04.23 13:50 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 동영상 찍고 싶은데 어떻게 촬영하시는 건가용? 넘 멋쪄요 ~~

  17. Favicon of https://smartbasket.tistory.com BlogIcon 담터댁 2019.04.23 13:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 동영상 찍어서 올리고 싶은데 어떻게 올려야 할 지 모르겠어요~~ 암튼 볶음 쌀국수 넘 군침 도는 비주얼이에요 !

  18. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2019.04.23 21:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    늘 그랬지만... 비주얼 정말 갑이네요.
    너무 맛있을 것 같아요. ㅠㅠ