[자취남 요리 비법] 불닭 까르보나라의 무한 변신! 김치와 막창을 품은 불닭 까르보나라~!


내 맘대로 신박한 요리~!

까르보나라 불닭 볶음면의 환골탈태~ 김치 막창 불닭 볶음면 

 

< 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>

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< 불닭 볶음면 커스텀 요리, 까르보 불닭 볶음면 맛있게 먹는 법 >



    ~^^




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지난 주말 저녁으로 불닭 까르보나라를 순정 상태로 만들어 먹어 보았다. 맛있다~ 맛있다 이야기만 들었지 직접 해 먹어보질 않아서 궁금하던 차에 마트 들렀다 홀린 듯 번들로 한 봉지 구매해 오고 말았네~


순정 오리지널 상태로 한 봉지 먹어 봤으니 이번엔 내 맘대로 재료를 커스텀 디자인한 요리를 해 볼 계획이다. 냉장고를 털어라 불닭 까르보나라 편으로 보면 되겠지?ㅋㅋ


냉털 시작이다~! 워낙 다양한 요리들을 해 먹다 보니 재료들이 그냥 우후죽순이다. ㅋㅋ 가장 시급한 재료를 순서대로 꺼내서 요리를 시작해 본다~!

<띠리띠리야>



냉장고 파먹기, 김치 막창 불닭 까르보나라 만드는 방법  




냉동실을 우선 뒤져보니 꽤나 오래 전에 사 두었던 막창이 눈에 보인다. 흠~ 좋아~! 이번 메인 주 재료는 막창이 되시겠다!


막창과 까르보나라~ 물론 불닭 까르보나라이긴 하지만 느끼함이 너무 진할 것 같은 느낌이다. 그래서 꺼내든 비장의 무기는!!!


김치!


< 김치 막창 불닭 까르보나라 준비물 :: 만드는 법 레시피(레서피) >


[ 기본재료 ]


까르보 불닭 볶음면 1개, 막창 120g, 소주 70ml (소주컵 1컵)

김치 40g, 쿠킹크림 100ml(종이컵 반 컵), 물 150ml(종이컵 5/6컵)


마늘 2개, 양배추 70g, 양파 1/4개

김치국물 2큰술


[ 취향 재료 ]


달걀 1개, 우유 1큰술, 치즈 1장


일단 가장 기본적으로 까르보 불닭 볶음면이 있어야 한다.



핑크 핑크한 것이 상당히 러블리하게 맛있어 보이는 까르보 불닭볶음면~


참고로 아직 안 드셔본 분 있다면 한 번 먹어 보시라~ 특히 까르보나라 좋아하는 사람은 취향저격일 것이다. 까르보나라에 매콤한 불닭볶음 소스를 섞은 게 전부이긴 하니 매콤한 까르보나라라고 생각하면 된다.


아니면 까르보나라 만들어 먹을 때 고추장이랑 요리당 조금 같이 넣어주면 비슷한 맛이 나지 않을까 생각해 본다. 그리고 이 라면이 또 면발리 스파게티 면처럼 탱글탱글하니 좋더라규~ 여튼 내 돈 주고 사 먹은 거니깐 광고니 마니 때려 죽일놈이니 뭐니 하지 마셈~



면발을 미리 살짝 1분 동안만 데워 준다. 이따가 소스랑 한 번 푹 끓일 것이기 때문에 기름에 튀겨진 라면을 풀어주는 차원에서만 데쳐 준다.



마늘 2개를 편마늘로 쏭쏭 썰어 주었다. 까르보나라 스파게티엔 또 편마늘이 잘 어울리지~



양배추 70g을 큼직하게 썰어 준다. 양배추는 냉장고에서 너무 오래 대기타고 있는 듯하여 일단 넣어 주었는데, 결과적으로 양배추 씹을 때마다 까르보나라 소스의 고소함과 양배추의 달콤함이 너무 잘 어우러져서 핵만족!! 존맛탱의 진수라 생각한다.


양배추 개인적으론 추천~!



양파는 1/4개를 양배추와 비슷한 크기로 썰어 준다.



이번 신박한 융합 요리의 핵심인 김치를 40g정도 너무 맛이 세지 않게 조금만 잘라 넣어 줄 것이다. 그리고 김치가 전체 스파게티의 맛을 장악하지 않도록 잘게 썰어 주어서 준비한다.


스파게티를 후루룩~ 입에 밀어 넣을 때 우연처럼 김치가 딸려 오게끔~



"어마맛? 이 상큼하게 아삭아삭 씹히는 건 무어야? 오우 가쉬! 귀임츼? 너무너무 프레쉬하잖아!!"



그리고 막창을 준비한다. 포장된 막창이지만 조금 오래 보관되어 있었기에 이제는 막창, 너를 보내주려 한다.



애증의 식물성 쿠킹크림, 없으면 우유라도 준비해 준다. 이 쿠킹크림으로 말할 것 같으면ㅠㅠ


내가 잘못 구매해서 열심히 생크림을 만들려고 만들려고 그렇게 노력해도 만들어지지 않았던... 내 생일 케이크를 내가 직접 만들어 보려고 했는데, 그 만든 티라미슈 케이크가 1분도 못 버티고 무너지게 만들었던 그...쿠.킹.크.림. ㅠㅠ 이제서야 빛을 보게 됐다.


[자취남 요리 비법] 생일 맞이 홈메이드 티라미수 케이크 만들기~!


재료 준비를 대략 마쳤으면 이제 조리에 들어간다~!



프라이팬에 식용유를 두르고 강한 불에서 달궈 준다.



그리고 막창과 마늘과 양파를 먼저 넣고 강하게 볶아 준다. 양파 볶기 시작하면 너무 맛있는 냄새 나기 시작한다~!



양파를 좀 태우듯 강한 불에서 막 볶아가 냄새에 너무 심취해 있을 즈음하여~



양배추를 넣고 같이 볶아 주기 시작한다.



아! 막창에 잡내가 날 수 있으므로 고기 볶을 땐 항상 소주를 넣어서 한 번 냄새를 날려주는 편이다. 소주를 70ml(소주컵 1컵) 분량을 넣고 볶아 준다.



소주가 강한 불에 볶아지면서 냄새는 알콜과 함께 증발이 되고 소주 향은 재료들에 배게 된다. 모든 수분이 날라갈 즈음하여~!



물을 150ml(종이컵 5/6컵)을 넣어 준다.



그리고 쿠킹크림 또는 우유를 100ml(종이컵 반 컵) 정도 넣어 준다.



까르보 불닭볶음면 안에 있는 액상스프와 분말스프도 함께 넣어 주도록 한다.



재료들을 계속해서 거침없이 투하한다. 김치도 투척!!!



그리곤 강한 불에서 재료들이 잘 섞일 수 있도록 저어 주기 시작하자~!



잘 저어준 크림 소스에 미리 살짝 데쳐 놓은 면발을 몽땅 투척~! 강한 불에서 잘 끓여 준다. 면발 구석 구석에 소스 양념이 잘 묻을 수 있도록 계속 저어 준다.



그리고 비장의 무기!! 김칫국물을 2큰술 넣어 주어서 늘어난 소스양에 적절한 간을 해 준다. 김칫국물을 넣기 때문에 소금이나 후추 등의 다른 간은 따로 필요가 없다.



그리고 잘 졸여졌으면 그릇에 예쁘게 담으면 요리는 끝~!



저 요리로 끝냈어야 하는데 ㅋㅋㅋㅋ 회오리 계란 지단 만들어 본다고 또 설쳤다. ㅡ.ㅡ;; 



달걀 1개에 우유 1큰술 넣고 잘 섞어 준다. 섞어 섞어~!



그리고 약한 불에서 지단을 부쳐주다가 젓가락으로 꼬집듯 붙잡고 프라이팬을 쓱쓱 돌려주면 회오리 계란 지단이 완성되는데~ 처참하게 실패다. 그냥 지단이다. ㅋㅋㅋ 하지 말 걸..ㅋㅋ 그래서 이번엔 회오리 계란 비주얼은 포기한다.


다음에 다시 시도해야지~!


이래 저래 만들어 본 김치 막창 까르보 불닭 볶음면,


신박한 자취 한 그릇 완성~!


짜잔~!



음...어디서 비주얼이 많이 봤다 했더니~ 아웃백 투움바 파스타랑 비주얼이 약간 비슷해 보인다. 근데 내가 만든게 더 맛있어 보인다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ



불닭볶음면 1개를 끓인 거라서 양이 너무 작을까 걱정되어 밥 한 공기 전자렌지에 돌려 치즈 얹어서 추가해주었다. 까르보 소스가 핵꿀맛이니 비벼 먹어도 따봉 아니겠는가~!


헉, 근데 양이 너무 많다. ㅡ.ㅡ;; 먹을 땐 그냥 식도로 막 꿀떡꿀떡 미끄러지듯 잘 넘어 가더니만 밥 다 먹고 궁디 떼는 순간 배에서 쌩 ㅈㄹ을 한다.





"미쳤나? 배때지에 거렁뱅이가 들어 앉았나~왜 이렇게 많이 처 묵고 난린데~"

"몰라 더 들어올 때 없다. 아몰랑~ 더 못 들어오니까 알아서 해라"


윗배가 터질 듯이 아파 온다. ㅠㅠ


<띠리띠리야>



그래도 먹기 전엔 냄새에 비주얼에 뜨아봉~!ㅋ 평소에 콜라도 저리 많이 마시지 않는데 왤케 많이 부어놨지-_-;;



비주얼 좋고 냄새 좋고~ 롸져~ 다 좋다~ 롸져~ 시식 고고!!



까르보나라 파스타 한 입 떠서 시식 시작!!



쓰윽 포크로 쓱쓱~~ 파스타는 포크로 똘똘 또아리 틀 듯 말아 줘야 맛있어 보인다니까~ ㅋㅋ



건강을 생각해서 어린잎새싹 한 이파리 얹어주고~ㅋㅋ 아삭아삭 씹는 식감이 조으다~



플레이팅으로 쓰던 상추에 밥이랑 파스타랑 같이 넣고 쌈도 싸 먹어 준다~ 역시 신박한 요리안 신박한 취식 방법이 제격이라니까~ 어랏 근데 맛있네 ㅋㅋㅋ



왜 얹어 놨는지 정체 모를 계란 지단도 조금 찢어서 얹어 싸 먹어 보고~ 홍고추의 매칼한 맛이 일품이다. 홍고추 매니아 되겠다.



정말 배 부르게 한 접시 다 비워버렸네~!! 와 진짜 조금 미안하지만 혓바닥으로 소스 막 핥아 먹었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 미안합니다~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 끝~!



<띠리띠리야>




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댓글()
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  2. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.03.13 05:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎㅎ혼밥...양이 늘 문제이지요.
    맛있게 먹고 공감하고 갑니다.

    회오리...정말 어렵더라구요.
    계란 많이...버렸었지요.ㅋㅋㅋ

  3. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 2019.03.13 05:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우 완전 업그레이드된 불닭 까르보네요.
    넘 맛나 보여 먹고 싶어집니다.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

  4. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 2019.03.13 06:45 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대다합니다.ㅎ 역시 요리사 맞는 것 같아요.ㅎ

  5. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.03.13 07:08 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사먹는 것보다 더 비주얼이 훌륭합니다 ㅠㅜ
    불닭 까르보나라 그림의 떡이네요

  6. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.03.13 07:54 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요건 제 아들 보고 한번 따라 해 먹어 보라 해야겠습니다..

  7. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.03.13 08:27 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    직접 요리해 먹어서
    더욱 더 맛날 것 같아요
    잘 보고 갑니다
    오늘도 활기찬 하루되세요.. ^.^

  8. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun 2019.03.13 08:39 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    표현도 너무 재미있고...
    요리도 너무 멋지게 해서 드셨네요. ㅎㅎ
    기본적으로 작은 음식도 고급지게 바꿔주는 데 재능이 있으신 것 같아요. ^^

  9. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.03.13 08:52 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오, 먹음직스럽네요.
    훌륭한 요리입니다.

  10. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon 리뷰왕Patrick 2019.03.13 09:34 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 플레이팅이 갑이네요 ㅎ
    멋집니다 ㅎ 오늘도 잘 보고 가요^^

  11. Favicon of https://parkrun.tistory.com BlogIcon 빡런 2019.03.13 10:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    기존 것에 새로운 것을 더해 업그레이드 시키는 모습에 박수를 보내드리고 싶습니다.

  12. Favicon of https://velvettear.tistory.com BlogIcon 양미니 2019.03.13 10:25 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~ 오늘따라 더 먹음직스럽네요 ㅋㅋ 역시 양배추 ㅜ 라면에 건강까지 생각을 ㅎㅎ

  13. Favicon of https://meloyou.com BlogIcon 멜로요우 2019.03.13 11:09 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와 드실때 제대로 하시네요. 안주거리로써 딱인거같아요!!

  14. Favicon of https://dyourself.tistory.com BlogIcon 디프_ 2019.03.13 11:44 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 이름만 듣고도 맛이 궁금해져요 ㅋㅋㅋ 김차막창 불닭 까르보나라..?!ㅋㅋㅋㅋㅋ
    먹어보고싶다..ㅋㅋ

  15. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 2019.03.13 15:09 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 ㅋㅋㅋ 제가 좋아하는거 여기 있네용 ㅋㅋㅋㅋ
    막창👍👍👍👍👍👍👍
    양배추가 JMT이라 이거죵? ㅋㅋ
    이레시피는 간직해두겠습니닷 ㅎㅎㅎ

  16. Favicon of https://uhastory.tistory.com BlogIcon 유하v 2019.03.13 16:13 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우와~ 한번 얻어먹어 보고 싶은 비쥬얼입니다 ㅋ

  17. Favicon of https://jennablog.kr BlogIcon 제나™ 2019.03.13 18:15 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 퀄리티 죽이네요 ㅎㅎ 막창에 면까지 들어갔으니 정말 환상적인 맛이었을 거 같습니다.

  18. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 2019.03.13 23:21 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아우, 제가 막창은 못먹거든요. 근데 왜이리 군침이 댕기는지....^^
    가끔씩 불닭볶음면을 응용해서 요리를 해 보고 싶었어요.
    참고할께요. 근데 막창은 도저히....^^

  19. Favicon of https://www.neoearly.net BlogIcon 라디오키즈 2019.03.15 09:52 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아아. 이렇게 플레이팅까지 잘 해놓으시면 요리의 품격이...@_@b

  20. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 2019.03.15 16:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 포스팅 잘 보고 갑니다
    남은 하루 마무리 잘 하세요~

  21. Favicon of https://hyesloth.tistory.com BlogIcon 혜무늘보 2019.03.18 09:06 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비주얼이 정말 예술이에요! 막창이랑 까르보나라가 잘 어울릴 까 싶었느데 사진으로보니 저도 너무나도 먹고싶어짚니당 ㅠㅠㅠ