[자취남 요리 비법] 단짠의 핵꿀맛, 야끼 오니기리 (구운 일본식 주먹밥) 만드는 방법


맛있는 단짠, 일본식 구운 주먹밥 야키 오니기리

 

< 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>

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< 우유갑(우유곽, 우유깍, 우유각)을 활용하여 빠르게 오니기리 만들기 >



    ~^^




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요리를 자주 해 먹긴 하는 요즘이지만 늘 요리를 하는 게 재밌는 것만은 아니다. 더군다나 블로그 포스팅까지 겹쳐서 요리를 하기 때문에 어떨 때는 업무처럼 느껴지는 때도 있다.


그래서 가끔은 간편하게 먹을 수 있는 음식을 만들어 놓고 바쁜 아침엔 대신 끼니를 떼우기도 한다.


그런 차원에서 이번에 오니기리를 만들어 보았다. 이왕이면 조금 맛있는 오니기리를 만들고자 야끼(구운 것) 오니기리를 만들었지~!


여러 방법으로 오니기리를 만들 수 있겠는데 빠르고 간편하게 오니기리를 만들기 위해 이번엔 우유갑을 활용하여 휘리릭 만들어 본다.

<띠리띠리야>



우유갑으로 야끼 매콤 참치마요 오니기리 빠르게 만드는 방법  




< 야끼 오니기리 준비물 :: 만드는 법 레시피(레서피) >


[ 기본재료 ]


< 오니기리용 조미 밥 >

쌀 종이컵 3컵, 찹쌀 1/4컵, 다시마 적당히, 밥짓는 물 종이컵 3+1/4컵

소금 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 3큰술


데리야끼 소스


참치 150g

마요네즈 3큰술

청양고추 5개

깻잎

치즈


[ 취향 재료 ]


조미 밥을 맛있게 해 줄 후리카케(후리카게, 보크라이스)


먼저 주먹밥 (오니기리)를 만들 밥이 필요하다. 밥은 쌀 종이컵 3컵, 찹쌀 1/4컵, 다시마 적당히, 밥짓는 물 종이컵 3+1/4컵을 넣고 전기밥솥에 다시마를 넣은 후 지어 주었다.


갖지어진 밥으로 뜨끈뜨끈한 상태일 때 조미를 해 준다.


참기름 3큰술, 소금 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 참기름 안에서 잘 섞어 준다.



조미 양념을 섞을 땐 날을 세워서 밥알이 뭉개지지 않도록 섞어 주도록 하자~!


후리카케가 있다면 이 과정에서 후리카케도 같이 넣어 섞어 주면 더 맛있는 조미밥을 만들 수 있다. 참기름과 소금을 넣은 조미 양념을 넣어서 짤 수 있을 것 같아 후리카케를 이 과정에서 같이 섞지 않았는데, 별로 짜지 않아서 넣어주었어도 될 뻔 했다 싶었다.


소금 양을 조금 줄이고 후리카케를 넣어 주는 방법도 생각해 볼 수 있겠다.



주먹밥 안에 매콤 참치 마요 속을 넣어 줄 것이다. 그래서 일단 참치 기름기를 쭉 빼주기 위해 체에 참치를 놓고 기름을 빼준다~!



기름을 싹 뺀 참치를 마요네즈 3큰술과 함께 버무려 줄 것이다.



청양고추 5개를 잘게 다진 것과 함께 버무린다.



휩휩휩휩~ 매콤하고 고소한 냄새가 진동을 한다~!



깻잎은 잘 씻어서 물기를 싹 말려준다.



오니기리를 랩에 밥을 싸서 삼각형 모양으로 만들어 주고 하는 방법을 사용해 만들 수도 있다. 이 방법으로 만들면 우리가 드라마나 만화에서 자주 보는 익숙한 오니기리처럼 예쁘게 만들 수 있기 때문에 시간이 넉넉하다 싶으면 랩을 활용해서 모양을 잡아주고 만드는 방법을 추천한다.


나는 도시락으로 쌀 게 아니고 집에서 간단하게 먹을 오니기리를 만드는 것이므로 빠르게 많은 오니기리를 만들 수 있게 우유갑을 활용할 것이다.


우유갑을 아래처럼 잘라 준다.



그리고 우유갑 코팅면 위에 밥을 듬뿍 얹어 준다. 위에 사진보다 더 얹어 주어야 속까지 밥이 꽉 찰 수 있다. 엄지손가락 한 마디 분량의 높이까지 밥을 채워주자~!



깻잎을 깔고~



치즈를 깔고~



매콤 참치 마요를 위에 얹어 준다.



우유갑을 미리 난 선대로 잘 접어주고



또 접어 주어 △ 세모 형상으로 만들고 잘 다져 주도록 한다.



그러면 이렇게 기다란 누드김밥과 같은 형태의 주먹밥이 완성이 된다.



칼날에 참기름을 묻혀서 칼질을 할 때 형태가 무너지지 않도록 주의한다.



먹기 적당한 크기로 썰어 내면 오니기리 완성이다~!



야끼 오니기리를 만들 것이기 때문에 만들어 놓은 오니기리를 프라이팬에 한 번 구워주어야 하는데, 김을 먼저 싸 버리고 말았다. 아쉬운대로 김을 싼 채로 그대로 약하게 달군 프라이팬에 굽기 시작한다.


프라이팬에 오니기리를 구울 때는 무조건 약한 불에서 은근하게 구울 수 있도록 한다. 양쪽 면의 밥알이 물렁한 상태에서 코팅된 듯 바삭바삭한 형태가 될 때까지 먼저 구워 준다.



그리고 한 번 구워 낸 밥알 위에 데리야끼 소스를 조금씩 발라 준다. 그리고 양면을 동일한 방식으로 약한 불에서 구워 내 주면 야끼 오니기리가 완성이 된다.


김을 알맞은 크기로 잘라서 전체를 감싸주면 삼각김밥이 되는 것이고, 일부 감싸주면 오니기리처럼 먹을 수 있다.


오니기리만 먹기 아쉬워서 라면도 한 개 같이 끓여


자취 한 끼를 완성했다.


짜잔~!


<띠리띠리야>



맛있는 매콤 참치마요 야끼 오니기리와 더 맛있는 최애 자취식, 라면이다. ㅋㅋ


사실 라면이 너무 맛있다. 라면 면발의 거부할 수 없는 탄수화물과 라면 국물의 여러 복합적 영양소들이 나의 손끝 신경세포를 너무 자극한다. ㅋㅋ 이 요리 저 요리 해 보지만 라면이 가장 생각이 많이 나기도 한다. ㅎㅎㅋㅋ



후리카케는 오니기리 위에다 살짝 뿌려주었다. 이왕이면 조미밥을 뭉칠 때 섞어 주면 더 맛있는 오니기리가 완성될 것이라는 생각이 들었지비~



데리야끼 소스를 살짝 발라 조금 더 쫀득쫀득해지고 단짠단짠의 클라스가 높아진 오니기리 되겠다.



한 끼 식사로도 3개~4개쯤 먹으니 든든하게 먹을 수 있더라규~! 따봉~!



맛있게 잘 구워 진 야끼 오니기리의 모습이다.



한 입 베어 물면 속에 꽉 찬 치즈 참치마요 속이 넘나 맛있게 쫀득한 밥과 어우러지게 된다. 크~~~



플레이팅으로 쓴 깻잎에 라면 면발을 한 번 싸서 먹어 보았다. 그런대로 맛있네? ㅋㅋ 깻잎 쌈싸라면



맛있게 잘 먹은 오늘의 자취 한 끼 되시겠다~!^^ 끝~!




<띠리띠리야>



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댓글()
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  2. Favicon of https://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡ 2019.03.05 03:57 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어쩜 이렇게 이쁘게 만드셨대요?
    맛도 좋아보이고, 절대적으로 따봉입니다.
    우유갑으로 이렇게 이쁘게 모양을 낼 수 있군요. ^^*

  3. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2019.03.05 05:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맛있게 만들어 드셨군요.
    ㅎㅎ
    우유곽...좋으네요.
    배워갑니다.

  4. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2019.03.05 06:30 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아침 먹은지 얼마 안 되는데 입맛 다셔지네요..ㅎ
    모양도 참 잘 내십니다.^^

  5. Favicon of https://kangdante.tistory.com BlogIcon kangdante 2019.03.05 08:01 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호!~
    웬지 맛깔스러워보입니다
    한개 맛보고 싶어지네요.. ^^

  6. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.03.05 08:31 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단한 요리이기도 하지만 푸짐하고 고급스러운데요?
    잘 보곶갑니답

  7. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.03.05 09:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우유갑 이용해서 삼각을 만드시다니... 대박~ 야키오니기리 맛나죵. ^^ 겉은 누룽지처럼 바삭 속은 야들야들 짭잘한 식감도 구수한 향도 식욕자극 삼종세트

  8. Favicon of https://velvettear.tistory.com BlogIcon 양미니 2019.03.05 10:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깻잎이랑 치즈가 들어가네요!
    구운 주먹밥은 처음보네요~
    옆에 라면은 치트키 인가요...? ㅎㅎㅎ

  9. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon 리뷰왕Patrick 2019.03.05 10:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 대박 ㅋ
    저는 우유갑으로 저렇게 모양을 낼 거라는 생각을 못했는데ㅎ
    역시 범상치 않은 요리스킬 잘 보고 갑니다 ㅎ
    오늘도 행복하세요 ㅎ

  10. Favicon of https://mongsanpojungdaun.tistory.com BlogIcon 몽산포정다운 2019.03.05 13:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대박~~`~ 정말 최고시네요^^*

  11. Favicon of https://leemsw.tistory.com BlogIcon 이청득심 2019.03.05 15:20 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우유 팩을 활용하는 아이디어는 정말 신박해요~~^^
    예쁜 플레이팅은 언제나 부러움입니다.
    물론 맛있게 음식하는 요리솜씨도요~~^^

  12. Favicon of https://manwon.tistory.com BlogIcon manwon 2019.03.05 16:16 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우유곽으로 삼각김밥 만드는 것 정말 아이디어 굿입니다~!
    김밥을 노릇하게 구우니 더 맛있어 보여요~~

  13. Favicon of https://jennablog.kr BlogIcon 제나™ 2019.03.05 17:07 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    단걸 싫어하긴 하지만 이건 맛있어 보여요. ^^
    그리고 전부터 궁금했는데, 평소에도 이렇게 이쁘게 플레이팅해서 식사하시나요? ㅎㅎ
    너무 이뻐요.ㅠㅠ

    • Favicon of https://ddiriddiri.com BlogIcon 요리남 띠리띠리야 2019.03.06 00:46 신고 댓글주소  수정/삭제

      막 달진 않아요~ 단짠인데 데리야끼에 짠이 조금 더 강해서~
      평소에는 안 그러죠. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼자 밥 먹는데 아무도 안 봐주는데 꽃 갖다 놓고 그러면 저 스스로 자괴감이 너무 생길 것 같은데..ㅡ.ㅡ;;

      사진 찍을 땐 누군가 이 걸 보고 좋아해주시겠지? 하는 맘으로~ ㅋㅋ

      근데 대부분을 사진을 찍고 먹으니 어떻게 보면 평소의 시간 대부분 이렇게 차려 먹게 되긴 하네요~

  14. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 2019.03.05 17:10 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    대단하네요. 보기게 좋은게 먹기 좋다고 넘 이쁘게 만드셨네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

  15. Favicon of https://observeandtalk.tistory.com BlogIcon 직관지껄 2019.03.05 17:32 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우유통 참치 깻입 삼각김밥..장난아니네요. 잘 보고 갑니다. ~~~

  16. Favicon of https://uhastory.tistory.com BlogIcon 유하v 2019.03.05 19:40 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 요리실력에 감탄하고 갑니닼ㅋㅋㅋ 저는 레시피 알려줘도 못할거 같아요 ㅋㅋㅋ

  17. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 2019.03.05 19:58 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘도 먹음직 스러운 음식 잘 보고 갑니다.^^

  18. Favicon of https://ds2kls.tistory.com BlogIcon 박카스1 2019.03.05 20:30 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    공감부터 꾹~욱 눌르고
    얼릉 주방쪽으로 달려가 만들어야겠네요..^.^

  19. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.03.05 21:40 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와, 자취생들에게 유익한 레시피인것 같습니다 ^_^
    야끼 오니기리 만드는법 잘 배우고 갑니다

  20. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 2019.03.06 00:00 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    도저히 따라하지 못할 정도의 전문적인 과정이네요~~^^
    한 번 맛보고 싶습니다~ㅎ

  21. Favicon of https://soakandfeel.tistory.com BlogIcon 쏙앤필 2019.03.06 00:03 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    하악 맛있겠다 우유곽 굿아이디어네요 ~ 주먹밥을 굽네요 신기방기 ㅎㅎ 팔아도 되겠어요 ~