[자취남 요리 비법] 추억의 맛, 치즈 국물 떡볶이 만들기, 만드는 법


멸치 육수로 맛을 낸 국물 치즈 덮은 국물 떡볶이 

 

< 방구석 미슐랭, 우리집이 맛집! 백종원도, 달인도 저리가라 내가 요리왕이다!ㅋ>

< 달인 레시피, 알토란 레시피, 황금 레시피, 백종원 레시피, 만물상 레시피, 김수미 레시피 >

< 분식 메뉴 넘버 원! 떡뽁이 맛있게 만드는 방법 >

< 엽기 떡볶이(엽떡)의 그맛과 비슷하게~! >



    ~^^




( 포스팅한 제 노력이 눈물 겨웠다마지막 공감버튼 한 번만 눌러주세요~! 제바~알~^^ )


늘 먹는 밥상에 조금 질릴 때가 있다. (사실 질릴 때가 잘 없는데 어떻게든 떡볶이로 이어 나가려고 ㅋㅋㅋㅋㅋ) 그럴 때 분식 메뉴가 머릿속에 번뜩 떠 오른다. 왜 그런지는 모르지만 그냥 떠 오른다~


떡볶이와 튀김, 순대, 간, 허파 크~~~ 그리고 어묵(오뎅)의 조합. 떡튀순오~!!! 오매 지리것소~~~


그래서 마트에 들렀다가 분식을 해 먹기 위해 떡볶이 재료를 사 왔다~! 물론 오뎅 재료도 사 오고~ 마트에서 파는 간편식 순대를 살까 하다가 근처 시장가서 사야지~ 하고 나왔는데 집에 오면서 깜빡해버렸다. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 맙소사 순대를 깜빡하게 될 줄이야...ㅠㅠ


우리동네 순대집은 1인분 3천원에(현금가 ㅋㅋ) 순대도 엄청시리 많이 주고 간에 허파에 골고루 담아 줘서 꿀맛 순대집이라고 잘 사먹는 집인데~ 그걸 못 사 오다니..통탄통탄!!!ㅠㅠ


다시 갈 수 있지만 귀찮다. 저녁 때도 다 되어서 떡볶이랑 해 먹을 시간도 빠듯해 그냥 있는 걸로 먹기로 한다. 아쉽다. 아쉽지만 참자~ 참고 먹으면 나중에 그 맛이 더 배가 될 것 아니더냐~

(응, 아니야~ 먹고 싶을 때 먹어야 해!)

<띠리띠리야>



달콤 매콤 소시지 국물 떡볶이 맛있게 만들기~!  





< 소시지 국물 떡볶이 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피(레서피) >


[ 기본재료 ]


밀떡볶이 400g

고추장 2큰술, 간장 1큰술, 가는 고춧가루 3큰술, 물엿 2큰술, 설탕 2큰술

다진마늘 반 큰술

멸치육수 1L


어묵 두 장 100g

비엔나 소시지 10개

새송이버섯 5~6개 80g

당근 조금 80g

양파 반 개 100g

양배추 넉넉히 200g

삶은 계란 2개

모짜렐라치즈 130g


[ 취향 재료 ]


깻잎 조금


떡볶이에 소시지를 넣어 주어 밀가루에 조금 아쉬울 수 있는 영양소의 빈자리를 채워줄 것이다. 그냥 냉동실에 남아 있고 맛있을 것 같아 넣어 준다.



이왕 넣는 것 모양이 조금이라도 예쁘게 나오길 바라는 맘으로 문어 비엔나 소시지를 만들어 준다.


소시지 끄트머리는 십자 모양으로 쪼개 준다.



냉동상태일 때 칼질 해 주면 깔끔하게 잘 썰린다. 조금 녹았을 때 자르면 소시지 껍질이 터지는 경우가 생긴다~! 뭐 이래나 저래나 맛은 꿀맛이고~



어묵 2장(100g)을 엄지손가락 크기 만하게 잘라 주겠다.



채소는 넣고 싶은 만큼 넣어주면 된다. 양배추는 떡볶이에 잘 어울리는 채소이다. 오래 조리해도 식감이 살아있고 달달한 맛이 나서 꼭 넣어주는 편이다.



새송이버섯이 냉장고 야채칸에서 명을 다하고 있기에 6개 정도 꺼내서 슬라이스 해 준다. 떡인지 버섯인지 헷갈릴 수 있을 크기로~



당근은 기교를 부려 예쁘게 손질하고~!



국물 떡볶이에 들어갈 육수를 먼저 만들어 준다. 육수는 간단하게 물 1L에 해물다시팩을 넣어 가지고 만들었지만 따로 멸치육수를 내 주어도 좋다.


거창하게 여러 재료 들어갈 것 없이 국물용 멸치 10마리 정도와 다미마 3~4조각 정도 넣어 주고 끓여도 엽기떡볶이의 감칠맛나는 국물을 만들 수 있다. 물론 엽떡의 맛은 조미료가 더 첨가된 맛있는 맛이고~



강한 불에서 끓인 육수가 팔팔 끓어 오르면 가는 고춧가루를 3큰술 넣어 준다.



고추장도 3큰술 넣어 준다.



나는 맛간장으로 넣어 줬는데, 진간장으로 1큰술 넣어 주는 게 간이 맛겠다싶다.



다진마늘을 반 큰술 넣어 주어 더 맛있게 만들어 본다.



물엿은 총 2큰술을 넣어 주는데, 처음에 떡볶이 국물 만들 때 1큰술 넣어주고 나중에 떡을 넣고 볶아 줄 때 1큰술 더 넣어 줄 것이다.



고추장의 맵기와 씁쓸함에 비례해서 설탕을 넣어 주면 되는데, 나는 3큰술을 넣어 주었다. 떡볶이가 매콤달콤하며 은근히 매운 상태의 맛이 된다.


설탕을 적게 넣으면 고추장의 맵고 씁쓸한 맛을 더 잘 느낄 수 있을 것이다.



양배추와 당근, 새송이버섯, 소시지 등을 넣고 센불에서 숨을 죽이며 볶아 준다.



고르게 잘 저어 주면서 간이 잘 밸 수 있도록 한다.



먼저 넣은 당근과 채소들이 숨이 좀 죽어서 간이 밴다 싶으면 떡과 오뎅, 양파를 마저 넣고 잘 볶아 준다. 어묵과 밀떡이 국물을 모두 흡수하지 않도록 5분~8분 정도 센불에서 잘 볶아 주고 불을 끄고 접시에 맛깔나게 덜어 준다. 그리고 깻잎이 있으면 조금 채 썰어서 위에 얹어주면 보기에도 좋고 음식에 향기도 더 해주고~!


그리고 모짜렐라 치즈 130g을 그릇에 담고 랩을 씌워 전자렌지에 30초씩 두 번 돌려 녹여 주었는데, 사진을 찍어 놨는데 저장이 안 되어 있다. ㅡ.ㅡ;;


여튼 녹여 놓은 모짜렐라 치즈를 완성한 국물 떡뽁이 위에 살포시 뿌려 주면


자취 분식 완성~!


분식데이 자취 한 끼~!


짜잔~!

<띠리띠리야>




삶은 달걀 한 개를 뾰족뾰족하게 잘라보려고 했는데 일단 실패다. 담번엔 맛깔나게 잘려지겠지~!


국물 떡볶이인데 아무 생각없이 빨리 먹고 싶어서 담다보니 국물을 적게 담고 말았다. 국물이 더 흥건했는데 말이지;;;



매콤한 떡볶이 분식 메뉴엔 언제나 쿨피스 아니던가~~ 너무 잘 어울리는 조합이다. 컵에 얼음을 가득 채우고 떡볶이 한 입~! 쿨피스 한 입 드링킹 해 본다.



떡볶이를 먹을 때 이왕지사 매운 것 먹는 거니~ 한 입 먹을 때마다 콧물 줄줄 흘리며 코 딱고, 떡볶이 한 입하고~ 코 딱고~ 헥헥헥헥 거리면서 쿨피스 한 입 드링킹하고~ 또 헥헥헥헥 거리면서


"나 이거 못 먹어!!" 요래 놓고 누가 더 많이 먹을까 싶어 다시 마지못한 듯 포크 쥐어 잡고 떡볶이 한 입 먹고 헥헥헥헥..콧물 질질~~아~ 나 죽네~~~ 쿨피스~~쿨피스 어딨어 쿨피쓰!!!!


벌컥벌컥~!


이렇게 먹는 게 제 맛인데..이번 떡볶이는 아쉽게도 그렇게 매운 맛이 아니다. 우리 고추장이 맵다맵다 하지만 칠레고추 캡사이신에 비할 바가 못 되는 가 보다. 눈물 콧물 다 빼면서 샤워하듯 먹고 싶다면 캡사이신을 식자재 마트에서 구입해서 고추장과 함께 조금 첨가해보길 바란다.


그렇게 먹어야 제맛~!



어쨌든 따따따따따봉~!



주~~~~~~~욱 늘어나는 모짜렐라 치즈가 떡볶이의 매운맛을 포근히 감싸준다. 뭐래 ㅋㅋㅋ 그냥 맛있다. 모짜렐라 치즈~



떡볶이 국물에 모짜렐라 치즈를 진득하니 적셔서 밀떡 한 개와 함께 앙~~~얌얌얌~~~

맛있지 모야~ 쫀득쫀득 고소고소~



어묵탕과 함께 즐긴 분식데이 매콤 달콤 치즈 소시지 떡볶이! 아주아주 잘 먹었구요~ 맛있구요~ 최고구요~! 떡볶이 한 이틀 먹겠구요~! 끝.




<띠리띠리야>



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댓글()
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  2. Favicon of https://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡ 2019.02.27 08:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어머어머~ 분식집에서 우리 어떻게 장사하냐고 속상해 하겠어요.
    넘 잘 만드셨어요. 아주 맛나 보이구요.
    이런 포스팅은 더 고문이예요. 떡을 우선 사려면 좀 먼 한인 마켓까지 가야 하거든요. ㅡ.ㅡ;;
    순대가 3천원에 그리 잘 준다니... 넘 부러워요.
    언제 그 포스팅도 올려 주세요. 포스팅 보면서 대리만족을 느끼려구요. ^^*

  3. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 2019.02.27 08:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치즈국물 떡볶이 예술이겠네요.
    맛있겠습니다.

  4. Favicon of https://patinfo.tistory.com BlogIcon Patrick30 2019.02.27 09:53 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 멋지네요 ㅎ
    글솜씨도 요리솜씨도 엄지척입니다 ㅎ
    오늘도 행복하세요 ^^

  5. Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2019.02.27 11:35 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    떡볶이는 언제 먹어도
    항상 또 생각나는 것 같아요..
    이 포스팅을 보니 오늘 점심은 떡볶이로 해야겠어요 : )

  6. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 2019.02.27 11:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당근 달걀 이쁘게 자른 것과 브록콜리랑 치즈까지 식욕 자극하는 플레이팅
    맛보다 정성이 더 많이 들어갔어요.

  7. Favicon of https://dukyong15.tistory.com BlogIcon DY-매거진 2019.02.27 12:17 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~정말 맛나게 보이네요.
    지금이 점심 시간이라 더 배가 고파오네요.ㅎㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.
    좋은시간 보내세요^^*

  8. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2019.02.27 13:00 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치즈국물떡볶이 개인적으로 넘 좋아합니다

  9. Favicon of https://jennablog.kr BlogIcon 제나  2019.02.27 14:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    처음에 메인사진을 보고 수란인줄알았는데, 포스팅을 읽다보니 치즈였네요 ㅋㅋ
    다양한 야채들이 들어가서 더 건강에도 좋을거 같고 너무 맛있을 거 같아요.ㅎㅎ

  10. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 2019.02.27 16:12 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크~ 치즈와 밀떡만 있으면야 뭐든 맛이 있지용 ㅎㅎ
    요즘에는 떡복이도 밀떡을 주로 사용한 떡복이가 많아지는거 같아욤 ㅎㅎ

  11. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2019.02.27 17:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 고퀄의 떡볶이를 집에서 해드시다뇨~
    정말 맛있게 보입니다. 저는 파는걸 그냥 조리해서 먹는게 전부라서요^^;;ㅎ

  12. Favicon of https://manwon.tistory.com BlogIcon manwon 2019.02.27 20:29 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모짜렐라 치즈까지.. 정말 침이 고이는 떡볶이네요.
    떡볶이 재료와 레시피까지 잘 보고 갑니다~

  13. Favicon of https://uhastory.tistory.com BlogIcon 유하v 2019.02.27 20:50 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    캬~ 보기도 좋은 떡이 맛도 좋다고 아주 맛있어 보입니다 ㅎ

  14. Favicon of https://flashnewsdata.com BlogIcon 철이쓰 2019.02.27 20:58 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호제가젤좋아하는 떡볶이 팁 슬쩍가져갑니다~^^ㅎㅎ

  15. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 2019.02.27 21:42 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    국물 떡볶이 맛 있죠.ㅎ 잘 보고 갑니다.

  16. Favicon of https://ds2kls.tistory.com BlogIcon 박카스1 2019.02.27 21:43 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하면서 즐겨 먹는 대표적인 음식인것 같아요...^.^

  17. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 2019.02.27 22:14 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕 맛있어보여요

  18. Favicon of https://velvettear.tistory.com BlogIcon 양미니 2019.02.27 22:19 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    야식이 생각나는 요리네요 ㅎㅎ
    마지막 사진에 쇠그릇은 먼가요??
    오늘 하루 마무리 잘하세요~!!^^

  19. Favicon of https://myeverything.tistory.com BlogIcon 여니하루 2019.02.27 23:00 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    입안으로 마구마구 넣고 싶은 맛일것같아요 ><

  20. Favicon of https://soakandfeel.tistory.com BlogIcon 쏙앤필 2019.02.27 23:51 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영양떡볶이네요~ 멸치국물까지 ㅎ 인스턴트 떠볶이 사놨는데 재료 추가해 봐야 겠어요 ㅋ

  21. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 2019.02.28 20:56 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치즈 국물 떡볶이 자취용 메뉴로 정말 베스트일
    것 같습니다^^